Més d'1/3 de tots els combustibles fòssils produïts als Estats Units es dirigeixen cap a l'agricultura animal. Segons un estudi del American Journal of Clinical Nutrition (1), la producció d'una caloria de proteïnes animals requereix més de deu vegades l'entrada de combustible fòssil com a caloria de proteïnes vegetals. Això significa que deu vegades la quantitat de diòxid de carboni s'emet també. On es produeix tot aquest residu?
Cada animal que és sacrificat per aliments ha de ser alimentat amb grans, soja i altres cultius. La producció d'aquests cultius requereix consum d'energia. Aquest feed s'ha de collir, transportar-lo a les piques d'alimentació. A partir dels pinsos, els animals són transportats a un escorxador, sovint es transporten a les cadenes (en camions frigorífics, un altre consumidor d'energia) a una planta de processament abans que la carn estigui preparada per ser transportada a una botiga de queviures. La propera vegada que conduïsca la interestatal, feu un cop d'ull a tots els camions que hi ha al seu voltant i pensi en totes les emissions i el consum de combustible que cada un d'aquests camions utilitza per transportar materials d'un lloc a un altre. Molts d'aquests camions transporten aliments per als animals, o els mateixos animals.
Un informe del New Scientist estima que conduir un cotxe híbrid en lloc d'un vehicle mitjà conservaria una mica més d'una tona de diòxid de carboni per any.
Una dieta vegana, però, consumeix menys d'una mitja tona que la dieta mitjana americana (2). L'adopció d'una dieta vegana realment fa més per reduir les emissions que conduir un cotxe híbrid! Amb l'energia necessària per produir una única hamburguesa, podria conduir un cotxe petit vint milles. La propera vegada que desitgeu una hamburguesa, pensa en el fabulós viatge per carretera que podria prendre.
Següent: consum de carn i esgotament de la selva tropical
Parleu en els fòrums vegetarians.
Font:
(1) David Pimentel i Marcia Pimentel, "Sostenibilitat de les dietes basades en la carn i les plantes i el medi ambient", American Journal of Clinical Nutrition 78.3 (2003)
El nou científic, "És millor verd la seva dieta que el seu cotxe", 17 de desembre de 2005.