Utilitzeu un filet de Tri-Tip o rostit per aquesta recepta i ajusteu el temps de cocció corresponent. Els sabors d'inspiració asiàtica en aquesta marina ho converteixen en un excel·lent filet per a qualsevol ocasió. Si esteu interessats en salsa extra, només feu doble la recepta de marinada. Per obtenir més informació sobre això, consulteu les instruccions. Serviu sobre arròs, verdures al vapor o a la graella, o fideus.
El que necessitaràs
- 2 lliures de tri-punta de carn
- 4-6 cebes verdes, picades finament
- 1 tassa / 240 ml de salsa de soja
- 3 cullerades / 45 ml d'oli de sèsam
- 3 cullerades / 45 ml de sucre morat
- 2 cullerades / 30 ml d'aigua
- 1 cullerada / vinagre de vi negre de 30 ml
- 1 cullerada / 30 ml
- gingebre fresc ratllat
- 4 dents d'all, picats
- 1/4 culleradeta / 1.75 ml de pebre blanc
Com fer-ho
1. Trim la tripa de carn de l'excés de greix. Combineu altres ingredients, excepte les llavors de sèsam i barregeu bé. Col·loqueu tripleta de vedella en una bossa de plàstic ressecable i abrieu bé amb adob. Refrigerar durant diverses hores (6-12).
2.Prieu la graella. Traieu la tripa de la carn de la marinada i descarteu qualsevol marina restant a la bossa. Tripeta de gra de la graella a foc mitjà, que torna ocasionalment durant uns 25 a 30 minuts depenent del gruix del tall i de la seva preferència.
3. Un cop fet, retireu-lo de la graella i deixeu-ho reposar durant 5-10 minuts. Tallar el gra, espolvorear amb llavors de sèsam i servir.
4. Si voleu afegir una salsa extra, simplement dobla la recepta de marinada. Dividiu la barreja utilitzant la meitat d'aquesta com a marinada i col·locant l'altra meitat en una cassola mitjana. Aquesta serà la teva salsa de servir. Poseu la barreja a foc lent durant 1 minut, reduïu-lo a baix i deixeu que la barreja continuï ardentment durant 8-10 minuts. Mantingueu-lo molt atent per assegurar-vos que no hi ha ardors. Si voleu que la salsa sigui una mica més dolça, afegiu una altra cullerada o dues a la salsa i continueu per cuinar a foc lent fins que el sucre s'hagi fos. La barreja hauria de ser capaç de recobrir l'esquena d'una cullera. Treure del foc i servir al costat o abocar sobre la part superior de la trossejada en rodanxes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 479 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sodi | 2.611 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 50 g |