Quiche de cranc

Aquest quiche de cranc fa un saborós dinar o plat de sopar amb una amanida o una tassa de sopa. Un quiche és molt fàcil de preparar, i s'omple de proteïnes i sabors. Aquesta versió està elaborada amb carns de cacau i formatge suís. Una petita quantitat de escalunyes picades i moscada saltejades proporcionen un sabor extra. Utilitzeu una escorça de pastís congelat o pastisseria casolana per al pastís.

El que necessitaràs

• 1 closca de pastisseria (9 polzades) (parcialment cuita *)
• 1 cullerada de mantega
• 2 cullerades d'escalunyes (picades)
• 1 tassa de carn de cranc
• 1 cullerada de farina
• 1/2 tasses de formatge suís (esmicolat / dividit)
• 3 ous
• 1 tassa de meitat i meitat
• 1/2 culleradeta de sal
• Dash pebre blanc o salsa de pebre
• Dash nou moscada
• 1/2 culleradeta de julivert (picada)

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 425 F i col·loqueu el bastidor al centre del forn.
2. Enganxa la planxa de pastís amb la massa i la línia refrigerada i enrotllada amb paper o làmina de pergamí. Ompliu amb peses de pastís o mongetes seques almenys dos terços plens.
3. Torneu a coure durant 12 o 15 minuts, o fins que simplement mostri algun color. Retireu amb cura el paper o la làmina i els pesos i torneu l'escorça al forn uns 5 minuts o fins que estigui lleugerament daurada. Traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar mentre prepara el farcit. Redueix la temperatura del forn a 350 F.

1. En una paella a foc mitjà, fondre la mantega. Salteu les escalunyes picades fins que estiguin tendres, uns 2 minuts. Combineu les escalunyes amb la carn de cacau i farina; deixar de banda.
2. Espolvoreu 3/4 tassa del formatge en la closca de pastís preparada, a continuació, cobreixi amb la barreja de cebes i escalunyes. Espolvoreu amb la resta de 3/4 tassa de formatge.
3. En un recipient copseu els ous, la nata, la sal, el pebre, la nou moscada i el julivert fins que estiguin ben barrejats. Aboqui la closca de la closca.
4. Coure durant 25 a 30 minuts a 350 F.

Serveix de 6 a 8.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	409
Greix total	28 g
Greix saturat	10 g
Greix no saturat	8 g
Colesterol	126 mg
Sodi	524 mg
Hidrats de carboni	25 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	15 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).