Aquesta deliciosa recepta de jambalaya de pernil i arròs és fàcil de preparar. Aquest àpat es realitza amb pernil, tomàquet, arròs i pebre, juntament amb condiments tradicionals.
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 cullerada de mantega
- 2 cebes grans picades
- 1/2 pebrot verd picat
- 1/2 pebrot vermell picat
- 2 dents d'all mitjans, picats
- 2 tasses de pernil cuit cuit
- 1 tassa d'arròs sense coure
- 1/2 culleradeta
- farigola
- 1/2 culleradeta de sal
- 4 gotes
- salsa de pebre picant o al gust
- 1 pot (14,5 onces) de tomàquets en cubs
- 1/2 tassa
- brou de pollastre
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli i la mantega en un forn neerlandès o una paella gruixuda; afegir cebes, pebrot i all. Cuinar, remenant de tant en tant fins que estigui lleugerament daurat.
- Afegiu el pernil i l'arròs; cuinar i remoure fins que l'arròs estigui ben recobert amb oli. Afegiu farigola, sal, salsa calenta, tomàquet i brou de pollastre.
- Tapar i cuinar a foc fins que l'arròs estigui suau i líquid, uns 20 a 25 minuts. Gust per condimentar i afegir més sals de sal i pebre, segons sigui necessari.
Serveix de 4 a 5.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 273 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodi | 175 mg |
| Hidrats de carboni | 48 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 7 g |