Aquesta sopa de col és una combinació fàcil de col, brou de bou, pebrots, cebes i tomàquets. Una mica de salsa calenta, all i sucre marró ajuden a condimentar la sopa. Afegiu-hi algunes pastanagues a la sopa si voleu.
Afegiu carn de vedella daurada o carn de guisat en cubs per a una sopa més carnosa. Si prefereix una sopa sense carn, reemplaceu el brou de carn i l'aigua amb 1 litre de brou de verdures i 1 tassa de sopa de tomàquet.
El que necessitaràs
- 1 pot (10 3/4 unces) de brou de vedella condensada (o sopa de ceba francesa)
- 3/4 de cap mitjana (picada)
- 2 cebes (picades)
- 1 pebrot verd (picat)
- 1 pepperoncini suau (picat finament)
- 1/2 tassa d'api (picat)
- 4 tasses d'aigua
- 1 llauna gran (28 unces) de tomàquet (picat, amb suc)
- 1 clau
- all (picat)
- Opcional: 2 guions
- salsa picant
- 2 cullerades de sucre morat (plenes d'embotit)
Com fer-ho
- En una cassola gran o una olla, combineu el brou de carn, la col picada, les cebes picades, els pebrots, l'api i l'aigua.
- Porta la barreja a bullir a foc mitjà-alt; baixeu a baix. Afegiu all, salsa calenta i sucre morena; Continueu cuinant fins que els ingredients estiguin tendres, aproximadament 1 1/2 hores.
- Afegiu tomàquets picats i sucs. Afegiu més aigua si cal i escalfa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 159 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 222 mg |
| Hidrats de carboni | 36 g |
| Fibra dietètica | 9 g |
| Proteïna | 7 g |