Obtenir creativitat amb els aliments per a la Quaresma
Quan hi ha tantes coses que els cristians estan prohibits de menjar per les seves denominacions religioses particulars, és difícil no sentir-se privat. Però hi ha tantes coses que es poden menjar. Només es necessita una mica de creativitat i manipulació d'ingredients.
Dejuni i abstinència
La Quaresma és un període de 40 dies (46 dies per als cristians ortodoxos) de l'oració, el dejuni i l'abstinència en preparació per a la resurrecció de Crist el diumenge de Pasqua.
El dejuni es refereix a restriccions a la quantitat de menjar consumit i quan es consumeix, mentre que l'abstinència es refereix a l'eliminació total d'aliments particulars.
Sota l'actual llei de l'església catòlica romana, els fidels han d'abstenir-se de menjar carn el dimecres de cendra i tots els divendres de la Quaresma.
No obstant això, per als cristians ortodoxos, que segueixen el calendari juliano, la Quaresma Gran és molt més estricta i s'espera que els fidels s'abstinguin de la carn, els subproductes de la carn, les aus de corral, els ous i els productes lactis durant tot el període de Quaresma.
Aquestes receptes de Quaresma serbia mostren quanta varietat hi ha i que no cal que hi hagi cap sentiment de privació.
Aliments que estan bé per a la Quaresma Ortodoxa Sèrbia i altres temps dejuni
- Tots els olis vegetals
- Tots els olis de peix
- Tots els mariscs
- Escurçament que conté només ingredients vegetals
- Margarines que només contenen ingredients vegetals
- Tallarines i pastes NO elaborades amb ous
- Farines de tot natural, midó de blat de moro, cacau en pols
- Arròs, blat, ordi, ànec, civada, tapioca natural
- Cereals calents i freds com flocs de blat de moro, blat i arròs inflat, blat triturado, farina de civada, farina, etc.
- Totes les fruites i verdures seques
- Totes les fruites i verdures fresques i en conserva
- Tots els fesols secs, els pèsols i les llenties
- Totes les llavors, fruits secs i mantega de cacauet
- Totes les herbes i espècies
- Alguns galetes (llegiu atentament l'etiqueta)
- Xips de blat de moro, patates fregides i crispetes de blat de moro fregides en oli vegetal o escurçant només
- Te, cafè, sidra, sucs, refrescs
- Gelines, melmelades i conserves
- Cremes Nondairy i ingredients assotats
- Albarà en lloc de xocolata
- Vi no alcohòlic i begudes brillants
Idees d'esmorzars per a la Quaresma
- Kebabs de fruites
- Quesos de quaresma amb melmelada o xarop
- Mantega de cacauet i mel en bagels
- Amanida de fruita
- Coca de poma
- Tahini i mel en pa torrat amb pa de quaresma
- Creps de quaresma
- Crepes de quaresma amb salsa de xocolata sense llet
- Muffins de quaresma
- Fruites fresques
- Pomes al forn
- Pomelo al forn
- Llet de soja de vainilla i cereal
- Torrades de canyella
- Kasha o grans
- Granola amb poma de poma
- Granola amb farciment de pastís
- De civada amb panses, xarop o melmelada
- Creieu-ho o no, la compota de poma funciona bé com a substitut de la llet dels cereals i, igual de difícil de creure, el suc de taronja a vegades funciona bé. En realitat.
Font: Les idees d'esmorzar són de l'Església Ortodoxa Antiga de St Mary, Wichita, Kan.