El martini brut té una meravellosa salazón fascinant contra el fons de gin i vermut. "Brut" només es refereix a l'addició de suc d'oliva o salmorra. És un còctel clàssic molt fàcil de barrejar i una de les variacions més populars del gin martini original .
Podeu fer que aquesta beguda sigui tan bruta com vulgueu, abocant el suc d'oliva per adaptar-se al vostre gust. Poden trigar algunes rondes per trobar un equilibri perfecte per a vostè, però els experiments són divertits. A mesura que exploreu diferents marques de ginebra , també voldreu fer ajustos.
La clau per fer un martini brut és utilitzar gin d'alta gamma i vermut i afegir suc d'oliva per aportar-lo lleugerament . Hi ha una gran diferència entre fer-la submergida i no bruta , així que pren-la al principi fàcilment.
El que necessitaràs
- 2 1/2 unces de ginebra (o vodka)
- 1/2 oz de vermut sec
- 1/4 a 1/2 oz de suc d'oliva (a gust)
- Adobar: 1 o 3 olives
Com fer-ho
- Aboqui els ingredients en un got de mescla ple de gel.
- Barreja bé .
- Colar-se en un got còctel refrigerat.
- Adornar amb una o tres olives.
Pot ser un conte de barra vell, però es diu que un nombre parell d'olives és mala sort.
Igual que amb qualsevol dels martinis bàsics , no dubteu a ajustar la relació gin-vermut al vostre gust. La beguda també es pot fer amb el vostre vodka favorit .
Suc d'oliva enfront de l'olivera
Al món del còctel, el suc d' oliva i la salmorra solen significar el mateix, però hi ha una diferència.
Les olives tenen el seu propi suc i s'extreu de la fruita per fer productes com l'oli d'oliva . També s'utilitza per condimentar la salmorra a la qual es cuinen les olives. És comú referir-se al líquid en un pot d'olives com a suc d'oliva, tot i que tècnicament és una salmorra , que es defineix com qualsevol aigua salada.
Moltes persones prefereixen utilitzar la salmorra (o suc) que es troba en un pot d'olives per als seus martini bruts. I per què no? Si teniu olives, teniu el suc aquí mateix. És molt còmode i una addició barata a la beguda.
Consells de suc de oliva
Utilitzar el líquid en un pot d'oliva com a font és una gran idea, especialment si inverteix en unes bones olives. Hi ha moltes olives gourmet disponibles, farcit de tot, des del pimentó estàndard fins al formatge blau o el jalapeño. La salmorra de cadascun d'aquests tindrà un sabor lleugerament diferent i potser prefereixis un sobre l'altre.
Tingueu en compte que les olives s'han de refrigerar. Aquest és un error comú en els bars i trobareu alguns barquers fent un martini brut utilitzant el suc calent de la safata de guarnició. És un mal hàbit i més aviat repugnant i poc segur. Afortunadament, molts han canviat les seves formes i ja són refrigerant de salmorra separada per a martinis o amb suc d'oliva envasat.
Alguns cambrers també suggereixen utilitzar uns quants brots d'oli d'oliva en comptes de salmorra. És una bona opció si no ets un fanàtic de l'aspecte més brut d'aquest còctel. Afegeix només un toc de sabor d'oliva més enllà del que la guarnició pot oferir. Només assegureu-vos que només hi ha 1 o 2 guions o crearà una capa petita al vidre.
Suc d'oliva envasat
En els últims anys, s'ha produït una explosió de sucs d'oliva dissenyats específicament per al martini brut. Moltes d'elles estan dissenyades especialment amb receptes distintives i poden variar una mica d'una a una altra.
Pot trigar un cert temps a descobrir quin suc d'ampolla t'agrada més, així que continueu intentant-ho. Dirty Sue és la preferida per a molts devots de martini bruta. També podeu provar els sucs d'oliva de còctel de Boscoli, Fee Brothers, Olives fregides, Fragata o Stirrings.
Compreu Dirty Sue Olive Juice a Amazon
Feu la vostra pròpia salmorra d'oliva
Si el vostre mercat local té una barra d'olives farcida d'olives gourmet, utilitzeu-les per fer la vostra pròpia salmorra d'oliva. És molt fàcil i us permet personalitzar la selecció d'olives, fins i tot afegint una varietat a un sol pot.
La millor part és que pots controlar el suc. No només pots fer-ho exactament com vulguis, sinó que també saps el que hi ha dins. Aquest senzill projecte de bricolatge pot estalviar una quantitat considerable de diners al bebedor brut martini dur. Com a bonificació addicional, també s'obté una selecció personalitzada d'olives per a l'elaboració de tots els martinis.
Per fer una salmorra bàsica, necessitaràs 2 tasses d' olives verdes , 2 tasses d'aigua, 1/2 tassa de vermut sec, 2 cullerades de vinagre i 2 cullerades de sal . Qualsevol d'aquests es pot ajustar al gust a mesura que perfeccioneu la vostra pròpia recepta.
- Col·loqueu les olives en un pot de vidre amb una tapa hermètica. Els pots de oliva reciclats són una elecció natural, però els pots de massís també funcionen bé.
- Premeu les olives amb la part posterior d'una cullera de fusta prou ferma per alliberar el suc. Intenta no esborrar-los com si estiguessis confonent la fruita per un còctel.
- En un bol separat, combineu els altres ingredients i barregeu bé.
- Aboqui el líquid sobre les olives fins que estigui completament cobert. Deixeu una mica d'espai per a l'aire a la part superior del pot.
- Segellar el pot i sacsejar-lo amb força.
- Refrigerar almenys un dia (més llarg és millor) i agitar abans d'utilitzar el suc.
Si el suc es posa una mica baix per les olives que es queden al recipient, afegiu-li més vermut i agregueu-li la barreja.
Si teniu la sort de tenir el vostre propi olivera, no hi ha res millor que les olives fresques. Per fer-los comestibles, voldreu uns quants consells per curar i preparar olives fresques .
Què tan fort és el Brut Martini?
Martinis no són begudes febles i és per això que se serveixen entre 3 i 4 unces. Amb una ginebra a prova de 80 i un vermut a prova de 30, aquesta recepta bruta de martini és un pes pesat. El seu contingut alcohòlic serà al voltant d'un 29% d'ABV (58 proves).
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 235 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |