Una meravella de còctel en el seu propi jardí, el Còctel de Borage Espumoso, és una delícia de beure durant els mesos d'estiu. La característica d'aquesta recepta de ginebra és la bella herba de borratja i les seves flors comestibles, que es congelen en elegants glaçons de gel.
El borratge és una herba anual que autosembra, cosa que la converteix en una planta relativament lliure de cultiu. Per als jardiners, és un company favorit per a les verdures ja que atrau els pol·linitzadors i és fabulós en els jardins de flors silvestres. Les seves impressionants flors blaves en forma d'estrella són l'atracció estrella. Tant les flors com les fulles joves saben com cogombre.
En el Còctel de Borage Espumoso, un xarop de borratja casolà es vincula amb altres sabors lleugers a base d'herbes, incloent el floret d'àlber i el ginebre. Per a la ginebra, actualitzeu-vos a una de les noves ginebras artesanals que tenen un perfil més suau, com el Gin de petit batut americà de Leopold o el botànic . Produeixen un còctel preciós i delicat que no es pot crear amb un Gin Dry London tradicional.
El que necessitaràs
- 1 1/2 unces
- Ginebra premium
- 1/2 onza St. Germain Elderflower Liquor
- 1/2 onza de xarop simple de borratja
- Suc fresc de llima Splash
- Splash
- seca Ginebre Berry Soda
- Cubs de gel de flor de borratge
Com fer-ho
- Aboqui la ginebra, St. Germain, xarop de borratja i suc de llima en una coctelera plena de gel.
- Agiteu bé .
- Colar-se en un got còctel refrigerat .
- Afegiu cubs de gel de flor de borratge i tapa amb Berry de ginebre sec.
En lloc de la gaseosa, podeu utilitzar el refresc del club o un refresc similar amb lleugeresa. No obstant això, trobareu que la gaseta de ginebre afegeix un refrescant sabor a l'hora d'usar una ginebra que se centra menys en el ginebre .
Encara és el ginebre, però un joc diferent al sabor.
Xarop simple de borratja
El borratge és un ingredient de còctel fabulós a causa del seu delicat sabor a cogombre. Fins i tot és l' adorn tradicional d'una Copa de Pimm i ha vist un ressorgiment en els últims anys. Una de les maneres més fàcils de posar-la en begudes és a través d'un xarop senzill.
Per al xarop, seleccioneu fulles joves i flors. A mesura que la planta envelleix, les fulles es tornen espinoses i no són molt divertides de manejar. El xarop en si mateix és tan senzill com fer qualsevol altre xarop senzill , simplement afegiu l'herba per obtenir el sabor.
- En una cassola petita, combineu 1 tassa d'aigua i 1 tassa de sucre.
- A foc mitjà, remoure fins que el sucre estigui completament dissolt i deixeu-ho coure lentament.
- Afegiu 1/2 tassa de fulles i flors de borratja i remou.
- Redueix la calor, tapa i cuita a foc lent durant uns 15 minuts.
- Retireu-lo del foc i deixeu-lo empassar durant almenys una hora.
- Colar la borratja del xarop usant un filtre de malla fina.
- Ampolla i refrigerat. Serà bo durant dues setmanes o més.
Proveu aquest xarop amb còctels i begudes amb sabor lleuger similars. Afegeix un toc refrescant al Gin Rickey i porta una nova vida a un got de llimonada alt .
Bonic cubs de gel de flor de borratge
Deseu les millors flors de borratge per als cubs de gel . Les flors comencen a ser rosades i desenvolupen un impressionant color blau-violeta a mesura que maduren. Es veuen fabulosos en aquest còctel clar.
Fer que el gel floral sigui un procés de dos passos perquè li donarà a la flor una base congelada per descansar abans d'omplir el cub. Només haureu de deixar prou temps, una mica més d'un dia, per deixar-los congelar per complet.
- Ompliu les safates de gel de mig camí amb aigua destil·lada i congelar-les.
- Col·loqueu una única flor de borratge a cada cub.
- Ompliu els cubs de la resta del camí amb aigua i congelació.
Això també es pot fer amb altres flors comestibles, com ara pensaments. Sempre assegureu-vos que les vostres flors es conreen sense pesticides químics i fertilitzants i que, de fet, es poden menjar sense problemes. Creixent és que, tot i que es poden trobar flors comestibles orgàniques en alguns mercats d'agricultors i altres punts de venda.
Què tan fort és el còctel de borratxos escumosos?
Com a copa de martini , el còctel de borratja espumosa és relativament delicat quan es tracta del contingut d'alcohol. A la part alta, serà al voltant del 20 per cent d'alcohol per volum (40 proves) , tot i que això variarà una mica. És equivalent a begudes similars com el Key Lime Pie Martini .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 219 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 648 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 6 g |