El que necessitaràs
- Pernil o
- trossos de cansalada a gust
- De 2 a 1/2 tasses o 1 (16 onzas) paquet assecat
- llenties
- 6 tasses de brou de pollastre
- 1 ceba gran picada
- 1/2 tassa de pastanagues rallades
- 4 cullerades de mantega o margarina
- 1 culleradeta sec
- farigola , aixafada
- 1/8 culleradeta de terra
- nou moscada
- Sal i blanc
- pebre al gust
Com fer-ho
En una olla de sopa gran a foc mitjà-alt, combineu trossos de pernil o bacon, llenties i brou de pollastre ; portar només a ebullició. Reduïu la calor a baix i cuiteu a foc lent 1 a 1-1 / 2 hores o fins que les llenties estiguin suaus.
Traieu 2 tasses de llenties cuinades i col·loqueu-les o boltiu; deixeu-ho refredar 5 minuts (si no deixeu-ho refredar lleugerament abans del processament, la barreja esclatarà fora del contenidor i farà un embolic a la vostra cuina). Després de refredar, remolí fins a puré.
Remeneu les llenties purées en barreja de sopes.
En una paella mitjana a foc mitjà-alt, salteu la ceba i les pastanagues en mantega o margarina fins que quedin clares, però no es marronen; afegir a llenties. Afegiu farigola, nou moscada, sal i pebre blanc . Cuini a 30 minuts més. Treure del foc i servir en bols.
Font: What's Cooking America de Linda Stradley i Andra Cook (Falcon Pub)
Reproduït amb permís.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 365 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodi | 846 mg |
| Hidrats de carboni | 55 g |
| Fibra dietètica | 9 g |
| Proteïna | 24 g |