Aquest chile blanc ben condimentat és molt fàcil de preparar a la cuina lenta, i té un gran sabor a base de pollastre, all, mongetes blanques i pebrots.
Utilitzeu cuixes de pollastre sense desossar, pits de pollastre o una combinació d'ambdós. El comí, l'all i l'orenga donen aquest sabor excel·lent al xili.
El que necessitaràs
- 1 lliçó de pollastre (tallat en trossos petits)
- 1 tassa de ceba (picada)
- 1 1/2 tasses
- Caldo de pollastre (baix contingut de sodi)
- 2 dents d'all (picats finament)
- 1 cullerada de comí mòlta o 2 culleradetes de llavors de comí
- 1/2 culleradeta d'orenga de fulla seca
- 3 llaunes (15 onces cadascuna) faves blanques (grans al nord o canelins, escorregudes i esbandides)
- 1 o 2 pebrots vermells, verds o grocs picats (o una combinació de colors)
- De 1 a 2 cullerades de pebrot de xilapè picat o utilitzeu pebrots en conserva o en conserva
- Sal de tauler i pebre negre acabat de fer (a gust)
- Opcional: formatge de Monterey jack (esmicolat)
- Opcional: truites de patates (trencades)
Com fer-ho
- En una cuina lenta de 4 a 6 quarts, combineu el pollastre, la ceba, el brou de pollastre, l'all, el comí i l'orenga.
- Cuini a foc lent durant unes 3 a 4 hores.
- Afegiu beans escorreguts i cuini durant 2 o 3 hores més.
- De 1 a 1 1/2 hores abans que es completi el xili, afegiu-hi els pebrots picats i els pebrots de jalapeño.
- Deguste i afegiu sal i pebre negre recentment mòlt, segons sigui necessari.
- Dirigeix cada servei amb formatge de Monterey de formatge ratllat i fitxes de truita trencades si ho desitja.
Variacions
Utilitza pinto o grans mongetes septentrionals a la recepta.
Potser també t'agrada
Will Chicken Chili per a la cuina lenta
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 965 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 63 mg |
| Sodi | 298 mg |
| Hidrats de carboni | 145 g |
| Fibra dietètica | 42 g |
| Proteïna | 69 g |