Què és més divertit de menjar que un saborós pollastre? Especialment una coberta amb un esmalt de barbacoa gruixut i brillant.
El que necessitaràs
- 12 baquetes de pollastre (aproximadament 3 1/2 lliures)
- 1 tassa de salsa barbacoa (dividida)
- 1 cullerada de sucre morena
- 1 cullerada de vinagre de sidra
- 1 culleradeta de sal (més més segons sigui necessari)
- 1/2 culleradeta de pebre negre
- 1/2 culleradeta de salsa calenta
- 1 cullerada d'oli vegetal (per coure un recipient)
Com fer-ho
- Amb un ganivet afilat, feu dues barres, aproximadament d'1 polzada a la part més gruixuda del tambor, tallant-se a l'os. Transfereixi el pollastre a una gran bossa de congelació plàstica hermètica.
- En un bol petit, barregeu 1/4 tassa de la salsa barbacoa amb la resta dels ingredients. Aboqui la bosseta de pollastre, premeu la major part de l'aire i marqueu bé. Sacseja la bossa suaument per distribuir la salsa de manera uniforme. Refrigerar durant almenys 4 hores.
- Preescalfeu el forn a 400 graus F.
- Alineeu una làmina de forn amb làmina i greix lleugerament amb oli vegetal. Retireu el pollastre de la bossa amb pinces i espereu uniformement a la paella. Descarta els continguts de la bossa. Pinteu ambdós costats de les baquetes amb salsa barbacoa.
- Torneu-ho a coure durant 15 minuts, retireu-lo i pinteu-lo amb més salsa. Torneu al forn i repetiu aquest procés de raspallat tres vegades més, per un temps de cocció total d'uns 50-60 minuts. Quan acabi, el pollastre serà tenyit de forquilla i esportarà un esmalt gruixut i bonic.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1092 |
| Greix total | 57 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 24 g |
| Colesterol | 332 mg |
| Sodi | 1.644 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 105 g |