Aquesta recepta d'espàrrecs és un deliciós encant per als amants del bacó. Les cebes vermelles, la mostassa dijon, el vinagre de vi blanc, la sal i el pebre es combinen per afegir una profunditat de sabor als espàrrecs frescos.
El que necessitaràs
- 4 tires de bacó, tallat a la tija
- 2 cullerades de ceba vermella ben picada
- 1 lliura d'espàrrecs, retallats, tallats a rodanxes de 2 a 3 polzades
- 1 cullerada petita de mostassa de Dijon
- 1/2 cullerades de vinagre de vi blanc
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
- Cuinar el bacó fins que estigui cruixent; treure les tovalloles de paper per escórrer.
- Si ho desitja, retireu la greix de la paella, deixant una cullerada o dues. Afegiu la ceba i els espàrrecs a la graixa que queda a la paella i es torna a la planxa a foc mitjà-baix fins que els espàrrecs estiguin tendres.
- Traspasse els espàrrecs i la ceba a un recipient. Afegiu el cansalada i llenceu la mostassa i el vinagre. Afegiu sal i pebre al gust.
Més receptes d'espàrrecs
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 268 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodi | 224 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 35 g |