Aquesta deliciosa recepta de fideus 'Pad Thai Gai' és l'oferta real: una versió del famós Pad Thai (només més fàcil!) Directament des de Tailàndia. Presenta fideus d'arròs fregit amb pollastre en una salsa picant, juntament amb ingredients de fruits secs picats i alfàbrega. Els fideus es tornen fregits fins que tinguin aquest famós sabor enganxós tailandès. Us encantarà l'equilibri dolç de sabors juntament amb la combinació reconfortant de pollastre i fideus. Un plat senzill i quotidià que segurament us portarà un somriure a la teva cara. Fa prou per servir a 2 persones amb fam o més. Des de la meva cuina tailandesa fins a la vostra, espero que gaudiu d'aquest senzill i meravellós plat tailandès.
El que necessitaràs
- 8 oz./220 g. Tallarines d'Arròs tailandès
- 1/2 lliures
- pit de pollastre (o cuixa, tallat en trossos de mossegada)
- 3 dents d'all (picats)
- 1/4 tassa de pastanaga ratllada (o col)
- 1 ou
- 1/3 de tassa picada (o bé uns cacahuates picats o anacards)
- 2 cebes verdes (tallades fines)
- 2 tasses brots de soja fresca
- 1 pica d'alfàbrega fresca
- 1/4 tassa de cacauet sec (o anacards, sense sal)
- 2 cullerades. oli vegetal
- Per a la salsa "Stir Fry":
- 1/3 tassa de pollastre
- 1 cullerada. salsa de soja
- 2 cullerades.
- salsa de peix
- 2 cullerades. suc de llima
- 3 culleradetes. sucre morè
- Opcional: escates de xili a gust
Com fer-ho
- Bullir els fideus d'arròs fins que siguin massa durs per servir, però prou suaus com per menjar: una empresa ' al dente' (els fideus acabaran de cuinar quan els fregiu, així que eviteu l'excés d'excés en aquest punt). Escorre i esbandiu amb aigua freda per no enganxar-se.
- Remeneu tots els ingredients de "salsa de trufa" junts en una tassa. Drizzle 2 cullereta sobre el pollastre picat i remenar.
- Escalfeu un wok o una paella gran sense paquet a foc mitjà-alt. Raïm a l'oli i gira al voltant i després afegiu l'all. Remoure 1 minut.
- Afegiu el pollastre i ho fregui 2 minuts. Afegiu la pastanaga / la col, assenyalant una mica més de salsa de trufa si la pa estigui sec.
- Introdueix els ingredients a un costat i fregui l'ou al mig. Desfila ràpidament i s'incorpora amb altres ingredients.
- Afegiu els fideus i 1/4 de la salsa de trufa, utilitzant dos utensilis per aixecar-los i girar-los a la paella. Rebregui 30 segons i afegiu més salsa, continuant d'aquesta manera fins que la majoria de la salsa s'hagi utilitzat. Afegiu els brots de soja i continueu escalfant altres 2-3 minuts. Proveu de gust i afegiu la salsa restant si voleu més sabor. Afegiu una mica més de salsa de peix per a una major profunditat de sabor.
- Servir amb fruits secs picats, ceba de primavera i alfàbrega fresca. Adornar amb calçes de calç i espremir-lo just abans de menjar.
Si t'ha agradat aquesta recepta: assegureu-vos de provar Chicken Pad Thai , el més famós i popular de tots els plats de fideus tailandesos. GAUDEIX!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 996 |
| Greix total | 39 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 17 g |
| Colesterol | 133 mg |
| Sodi | 2.445 mg |
| Hidrats de carboni | 118 g |
| Fibra dietètica | 10 g |
| Proteïna | 47 g |