Fluffy, dolç i carregat de sabor de plàtan, aquestes pastissets són perfectes per a festes o dolços diaris. He fet aquestes amb diferents gelades al llarg dels anys, des de la xocolata vegana fins al coco fins a la vainilla i la mantega de cacauet, i encara no m'he equivocat. (Si es pressiona, hauria de dir que aquest gelat de xocolata vegana és el meu favorit, però per a cada un dels seus productes lactis és propi!)
Crec que la meva cosa preferida sobre pastissets de plàtan és que hi ha tantes maneres divertides d'anar amb ells. Són divertits, així que passeu bananes.
* Aquesta recepta tal com està escrita és adequada per a dietes sense llet i vegana, però com amb qualsevol recepta destinada a persones amb restriccions dietètiques o al·lèrgies, assegureu-vos de llegir les etiquetes dels ingredients de tots els ingredients per assegurar-vos que no hi hagi ingredients derivats de la llet o altres al·lergògens que s'apliquen a vostè.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'ous reemplacables
- 1/4 tassa d'aigua (molt calenta)
- 1/2 tassa de farina (tot ús)
- 3/4 tasses de sucre (blanc granulat)
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 tassa de plàtans (puré)
- 1/2 tassa / 1 pal de margarina (soja sense llet, fos)
- 1/2 tassa de crema agra (iogurt de soja sense llet o sense llet)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F. Col·loqueu una llauna de muffin de 12 tasses amb motlles de pastisseria. En un bol petit, bata el Replacador d'ou i l'aigua calenta fins que quedi boja. Deixar de banda.
- En un recipient de mescla de mida mitjana, tritureu la farina, el sucre, la pols per forn, el bicarbonat de sodi i la sal fins que estigui ben combinat. Crea un pou al centre dels ingredients secs. Afegiu els plàtans purins, la margarina de soja sense llet, la crema agredolça de llet, l'extracte de vainilla i la barreja de l'ou al cafè. Barregeu els ingredients humits junts i després incorporeu-los als ingredients secs fins que acabeu de combinar. (No superar-los!).
- Deixeu la massa a la mantequilla preparada i escalfeu-la durant 25 a 30 minuts, o fins que aparegui una pasta de dents inserida al centre d'un pastís. Enfríeu completament en un rack de refrigeració per cable abans de gelar amb gelades sense llet que vulgueu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 162 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodi | 277 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |