Els pastissos marroquins ( meskouta ) solen ser ràpids i fàcils de fer, i aquest pastís de llimona marroquí no és l'excepció.
Lleugera, amb textura fina i saborosa, triga només uns minuts a barrejar i entrar al forn. Es pot servir mentre encara està calent i no es necessita gelat, però es proporciona una recepta d'esmalt opcional a continuació.
La meitat d'un llimona gran hauria de cedir la petita quantitat de suc de llimona fresc que es demana a la recepta, però podeu afegir més suc de llimona si voleu un sabor tarter.
Seguiu les mesures convencionals següents, o proveu d'utilitzar el mètode marroquí tradicional de mesurar amb bols i ulleres de te. Tingueu en compte que un got de te sol tenir aproximadament 6 unces de líquid.
Proveu aquestes receptes igualment fàcils i delicioses per al pastís de taronja marroquina i el pastís de xocolata marroquí .
El que necessitaràs
- Recepta utilitzant mesures convencionals
- 4 grans ous de temperatura ambient
- 1 1/2 tassa de sucre (1 suc de tassa de sopa de nivell)
- 1/2 tassa d'oli vegetal (1 oli vegetal de vidre de te)
- 2 tasses de farina de propòsit (1 cullerada de sopa de farina de tot ús)
- 4 culleradetes de pols per coure
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de llet (1 llet de te de vidre)
- 2 cullerades de suc de llimona fresc (1/3 de te de vidre suc de llimona fresc)
- 2 cullerades de pastissos de llimona (espatlla d'1 o 2 llimones)
- 1 culleradeta de vainilla
Com fer-ho
- Col·loqueu el bastidor al mig del forn i escalfeu-lo a 350 F (180 C). Greixar i farinar un paquet petit o tub.
- En un bol gran amb un mesclador elèctric o bé a mà, bata els ous i el sucre fins que quedin espesses. A poc a poc vèncer l'oli fins que estigui suau.
- Revuelva la farina, la pols i la sal, i després la llet. Barregeu-ho fins que estigui suau i, a continuació, barregeu-lo amb el suc de llimona, la fruita i la vainilla.
- Aboqui la massa a la paella preparada. Coure durant uns 40 minuts o fins a fer les proves de pastís.
- Deixeu que el pastís es refredi a la cassola en un bastidor durant 7 o 10 minuts. Afluixeu la tassa dels costats de la paella amb un ganivet de mantega o una espàtula i, a continuació, deixeu anar la torta al bastidor per acabar de refredar.
- El pastís pot ser servit simplement, polsat amb sucre en pols o regat amb un esmalt.
Feu l'esmalt opcional
- En un bol petit, barregeu el sucre dels confiters amb el suc de llimona fins que estigui suau.
- Regula sobre la part superior del pastís, permetent que l'esmalt caigui pels costats.