Aquesta recepta de coliflor torrat sempre és un èxit, ja que el rostit posa de manifest la dolçor natural de la coliflor. El suc de llimona afegeix una mica de zing a aquesta recepta, equilibrant la barreja d'all i coliflor. És una recepta super senzilla que permet que el forn faci la major part del treball.
El que necessitaràs
- 1 coliflor de cap gran
- 2 cullerades de got. oli d'oliva
- 1 Tbsp. all picat
- 3/4 tsp. sal marina (o sal kosher)
- 2 cullerades de suc de llimona (suc d'una llimona)
- Dash de pebre negre acabat de fer
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 425 graus F.
- Tallar la coliflor en flors d'aproximadament la mateixa mida. Llençar amb oli d'oliva i all.
- S'expandeix en una capa parell amb una xapa de forn molt resistent. Espolvorear amb sal marina. Asado 10 minuts.
- Girar i rostir altres 5-15 minuts, fins que la coliflor estigui daurada i tendra quan s'escampa amb una forquilla.
La durada del temps per a la tostació depèn de la quantitat de peces de coliflor, de quina calor és el forn (les temperatures del forn varien), el tipus de forn que està utilitzant (per exemple, una cassola de fosa més rasant que l'alumini) i que bastidor al forn que esteu utilitzant.
Les teves millors apostes són revisar la coliflor després de 5 minuts al segon costat, i després continuar rostint, si cal.
- Esprémer el suc de llimona sobre la coliflor. Aprofita i afegiu sal i pebre, si cal.
- Serviu immediatament.
Quin és el benefici nutricional de la coliflor?
"La coliflor és membre de la família de vegetals crucíferos (o Brassicaceae ) juntament amb bròquil, col, cols, cols de brusel i algunes altres varietats menys comunes.
A causa de la recerca recent, els cultius de Brassica com la coliflor estan altament correlacionats amb la prevenció de malalties cròniques, incloent malalties cardiovasculars, diabetis, trastorns neurodegeneratius i diverses formes de càncer, només per nomenar alguns.
Una tassa de coliflor conté:
- 29 calories
- Prop de zero grams de greix, sodi o sucre
- 73% de valor diari (DV) de vitamina C
- 19% DV de vitamina K
- 15% DV de folat
- 13% DV d'àcid pantotènic
- 12% DV de vitamina B6
- 11% DV de pujol
- 11% DV de fibra
- 9% DV d'àcids grassos Omega-3 "
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 120 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 500 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 4 g |