Aquestes simples licitacions de pollastre són marinades a l'amaniment d'amanida de César, i després es rosteixen a la graella o a la graella. Utilitzeu una graella de carbó o gas o una graella de taula o una graella a la graella. El pollastre també pot ser bullit al forn. Les licitacions de pollastre es condimenten molt bé amb una adoberia César i uns condiments simples. Vegeu els consells per a un suplement ràpid i fàcil de vestir casolà de César.
Les licitacions de pollastre solen ser empanades i fregides o cuites , però aquesta versió és molt més lleugera. Són més baixos en greixos i carbohidrats, i l'adobs els manté sucosos i plens de sabor. Fins i tot podria utilitzar un apòsit de baix contingut en greixos per reduir encara més el contingut de greix. La recepta també podria fer-se amb pits de pollastre deshuesos en comptes de licitacions. Si utilitzeu les meitats de pit de pollastre, pica-les suaument fins a un gruix uniforme perquè es cuini de manera uniforme. Alternativament, es podrien tallar els pits de pollastre en tires d'1 polzada d'ample.
Serviu les licitacions de pollastre amb arròs calent o patates i les verdures laterals favorites de la vostra família. Aquestes licitacions de pollastre farien un excel·lent topper per a una amanida César , una amanida verda o una amanida grega clàssica . Les licitacions de pollastre també fan deliciosos entrepans.
El que necessitaràs
- 1 1/2 lliura de filets de pollastre desossats
- 1/2 tassa de guarnició d'amanides de Cèsar (cremós o casolà, vegeu a continuació)
- Opcional: traça en pols d'all (si es desitja un gust d'all extra)
- 1/2 culleradeta d'alfàbrega de fulla seca
- 1 culleradeta de ceba picada secada (o unes quantes culleradetes de ceba fresca picada)
- Dash pebre negre recentment mòlt
Com fer-ho
- En un bol gran, no reactiu o una bossa d'emmagatzematge d'aliments que es pugui reescriure, combineu les licitacions de pollastre amb el condiment cremós d'amanida de Cèsar, l'all en pols (si n'hi ha), l'alfàbrega, la ceba i el pebre. Segellar o tapar i refrigerar el pollastre durant 1 a 2 hores.
- Preescalfeu la graella o el grill. (Si torrada, posa el bastidor a uns 4 polzades de la font de calor.) Oli la graella de la graella o el bastidor de la graella d'olla.
- Col·loqueu o rosteixi les licitacions de pollastre durant uns 5 a 8 minuts a cada costat, o fins que estigui ben cuit i daurat.
- Segons l'USDA, la temperatura mínima de seguretat per al pollastre és de 165 F (73,9 C). En cas de dubte, comproveu si no hi ha un termòmetre alimentari instantani inserit a la part més gruixuda d'algunes de les peces de pollastre.
Consells
Per obtenir un ràpid substitut casolà per a l'apòsit Cèsar, combineu 3 grapes d'all picat amb 2 culleradetes de mostassa de Dijon, 2 culleradetes de vinagre, 1/2 cullerades de maionesa, 1/4 tassa d'oli d'oliva i suc de llimona al gust . Barregeu per combinar-lo bé i agregar-lo a les ofertes de pollastre.