Receptari de muffins de carabassa vegetal de farina integral

Aquesta recepta saludable de muffins de carbassa vegana prové del Centre de Sugar Ridge Retreat a Canadà. Aquesta recepta es realitza amb farina de blat integral i menys sucre que altres receptes de muffins i és un moll de verdures de blat sencer saludable per a l'acció de gràcies, Halloween o en qualsevol moment que tingui gana de carabassa.

Una altra gran raó per estimar aquesta recepta vegetariana de carbassa? No necessita cap substitut de l'ou, de manera que és una opció vegana excel·lent quan estigueu fora i, amb només 1/2 tassa de sucre, també és relativament baix en sucre refinat, en comparació amb altres muffins de carbassa.

Si t'agrada fer unes magdalenes veganes casolanes saludables, aquí hi ha més receptes de muffin vegana que voldreu veure.

El que necessitaràs

• 2 tasses de farina de blat sencer
• 1/2 tassa de sucre
• 2 culleradetes de pols per assecar
• 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1 culleradeta de canyella
• 1 culleradeta de nou moscada
• 1/2 culleradeta de sal
• 1 tassa de llet de soja (o
• un altre substitut de llet vegana )
• 1 cullerada d'oli vegetal
• 1/4 tassa de xarop d'auró
• 3/4 tassa de puré de carbassa
• Opcional: 1/2 tassa d'ametlles a rodanxes, llavors de gira-sol o altres nous o llavors
• Opcional: 1/2 tassa de panses o nabius secs o ambdós

Com fer-ho

1. Preescalfeu el forn a 350 F i marqueu o lleugerament engreixi una llauna de muffin.
2. Barregeu tota la farina de blat, la pols de sucre, el bicarbonat de sodi, la canyella, la nou moscada i la sal en un recipient de mescla gran.
3. En un bol petit separat, combineu la llet de soja, l'oli vegetal, el xarop d'auró i el puré de carbassa.
4. Aboqui els ingredients humits als ingredients secs i es combini per fer una pasta llisa.
5. Barrejar en nous / llavors i fruites seques.
6. Col·loqueu la massa a les llaunes de muffin aproximadament 2/3 de full, després coure durant 20 a 25 minuts. Els muffins han de ser de color daurat, i un pal de dents inserit al centre ha de sortir net. Si no, manteniu-los al forn uns minuts més.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	180
Greix total	5 g
Greix saturat	0 g
Greix no saturat	3 g
Colesterol	0 mg
Sodi	143 mg
Hidrats de carboni	32 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	4 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).