Consells per assegurar que la seva pizza no estarà empolvada
En fer pizza casolana , té la llibertat de triar qualsevol ingredient que vulgueu, incloent si utilitza formatge ratllat o mozzarella fresca . El formatge fresc donarà lloc a una pizza més atractiva i li proporcionarà una agradable barreja a la mossegada. La mozzarella fresca té un sabor lletós i una textura cremosa que és deliciosa a la pizza.
A causa de que la mozzarella fresca té tanta humitat, no obstant això, pot fer que la pizza estigui aquosa, arruïnant així un deliciós menjar.
És possible evitar que la pizza fresca de la mozzarella s'empassi?
La resposta és sí. Afortunadament, hi ha dos passos senzills que podeu fer per evitar una pizza gelosa i humida quan es fongui mozzarella fresca.
Durada del temps d'espera
En lloc de col · locar la mozzarella a la pizza després de tallar-la, tallem la mozzarella fresca abans de temps i fixeu les rodanxes sobre una tovallola per absorbir l'excés d'humitat durant almenys 15 minuts. També podeu fer servir la part superior de les llesques per absorbir una mica d'humitat addicional. Una vegada que les rodanxes de mozzarella semblin seques, afegiu-les a la pizza i coure-les.
Escurçar el temps de cuina
Després d'haver posat la salsa i qualsevol altre ingredient a la pizza, col·loqueu-la al forn sense formatge; no posi la mozzarella fresca a la pizza fins als últims minuts de temps de cocció. La mozzarella fresca només triga uns minuts a fondre's, i si es fon i després se segueix a la pizza mentre es cou, el formatge començarà a alliberar la humitat.