Una barreja de pastís fa que aquesta recepta de pastís de gerds de gerds de xocolata es prepivi i la melmelada de gerds i el licor opcional la fan més especial. Un ganache ric de xocolata és el toc perfecte i és sorprenentment fàcil de fer.
El ganache de xocolata és el complement perfecte per a aquest ric pastís de xocolata, però no dubteu a regar alguna glaseada de vainilla a la part superior i decorar-la amb espolgots o nous picats si ho desitgeu. Serviu el pastís amb gerds fresques si estan a la temporada.
Si no teniu Chambord, un licor amb sabor de gerds per aquest pastís, podeu utilitzar llet o suc.
El que necessitaràs
- 1 caixa (18 unces) barreja de xocolata (o diables)
- 1 tassa (aproximadament 12 unces) confitura de gerds (sense llavors o amb llavors)
- 1/2 tassa Chambord (licor amb sabor de gerds o llet)
- 1/2 tassa d'oli vegetal
- 4 ous grans
- Per al Ganache de xocolata:
- 2/3 tassa de crema batuda
- 1 tassa de xips de xocolata semisweet
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F. Deixeu coure i feu una paella de pa de Bundt de 12 copes.
- Combineu els ingredients de la coca en un recipient de mescla gran i véseleu a baixa velocitat del mesclador elèctric fins que es barregi. Raspeu els costats i la part inferior de la cassola i, a continuació, pateu a alta velocitat durant 2 minuts. Col·loqui la paella preparada i coure durant 50 a 55 minuts, o fins que el pastís torneu a tocar lleugerament amb un dit.
- Fresc completament abans de gelar.
Ganache de xocolata
- Posar la crema de batut en una cassola a foc mitjà. Porta la nata a bullir; treure del foc i remoure els xips de xocolata. Continueu removent fins que la xocolata s'hagi fos i el ganache és suau.
- Deixeu que el ganache estigui durant uns 5 minuts per refrescar-se lleugerament i plou sobre el pastís refredat.
Potser també t'agrada