La mel i el suc de taronja es troben entre els sabors complementaris que milloren aquest saborós rostit de llom de porc . El rostit es cuina amb pomes i moniatos, fent d'ella un excel·lent menjar en una olla .
El que necessitaràs
- 1 rostit de llom de porc desossat (3 a 4 lliures, retallat de greix)
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 1/3 tassa de mel
- 1/4 tassa de suc de taronja
- 1/4 tassa de suc de poma congelada concentrada (descongelada)
- 2 culleradetes de pebre negre mòlta
- 1 cullerada de sucre morena (envasada)
- 3 grans de patates dolces (acorralades)
- 3 pomes grans (cored i quartered)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375 F.
- Escull un forn holandès a força de forn amb oli vegetal i col·loqueu-lo a foc mitjà-alt. Quan estigui molt calent, afegiu el rostit de porc. Cuini, torneu el rostit a cuinar fins que tots els costats estiguin daurats, uns 6 minuts. Treure del foc.
- En un recipient mitjà, combineu la mel, suc de taronja, concentrat de suc de poma, pebre i sucre morat. Cullera sobre el rostit de porc. Col·loqueu les patates al voltant de la carn de porc. Cobrir i coure durant 2 hores. El porc ha de registrar almenys 145 F en un termòmetre de lectura instantània, la temperatura mínima de seguretat per a la carn de porc.
- Col·loqueu els quarts de la poma al voltant de la carn de porc. Cocció, descobert, bastant freqüentment, durant 20 minuts, o fins que les pomes estiguin tendres. Deixeu que el porc estigui durant 10 minuts abans de tallar. Serviu rovellons de porc a rodanxes, amb les patates i les pomes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 533 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sodi | 105 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 46 g |