Les costelles grosses de porc són farcides amb una barreja de poma per a un deliciós menjar durant quatre. Per a un sopar per a dues persones, no dubteu a reduir a la meitat la recepta.
El que necessitaràs
- 4 costelles de porc gruixudes (espessor de 1 a 1 1/2 polzades)
- 3 cullerades de mantega
- 1 tassa de poma fina picada
- 2/3 tassa d'api picat finament
- 1/4 tassa de panses, opcional
- 1/2 tassa de brou de pollastre
- 1/2 tassa de pèsols picats finament
- 1 cullerada de xarop d'auró o sucre marró
- 3 cebes verdes, amb verd, rodanxes fines
- 2 tasses de pa ratllat o cruixents
- 1 cullerada d'oli vegetal
Com fer-ho
Esbandida les costelles i retalla l'excés de greix. Talleu una butxaca al costat carnós de cada tallada, tallant-se a l'os.
En una paella, escalfeu la mantega a foc mitjà i baix. Afegiu la poma i l'api picats; Cuini fins que estigui tendre, afegiu brou de pollastre, una mica a la vegada, per mantenir la barreja humida. Revuelva les panses, si s'utilitza, i les truites, el xarop d'auró i les cebes verdes. Cuini la barreja, remenant constantment, durant aproximadament 1 minut més llarg.
Afegiu pa fregit i remeneu-ho fins que estigui ben humit, afegiu-hi més brou de pollastre segons calgui. Condimentar-se amb una mica de sal i pebre.
Escalfar el forn a 350 °.
Costelles de porc. En una gran paella de forn a foc mitjà-alt, escalfeu l'oli vegetal. Costelles marrons, curosament tornant a marró a ambdós costats. Si hi ha un farciment restant, la cullera al centre de la paella. Tapa la paella amb tapa o paper d'alumini i transfereix al forn. Torneu a coure durant 45 minuts, fins que es cuinin les costelles de porc.
Serveix 4
Potser també t'agrada
Costelles de porc senzilles amb pomes
Costelles de porc a la graella a la planxa a la graella amb escuradents picants
Costelles de porc picants del sud-oest
Costelles de porc farcides de blat de moro
Vegeu també:
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 697 |
Greix total | 46 g |
Greix saturat | 14 g |
Greix no saturat | 20 g |
Colesterol | 157 mg |
Sodi | 293 mg |
Hidrats de carboni | 25 g |
Fibra dietètica | 4 g |
Proteïna | 47 g |