Quan els vostres plans de sopar inclouen el pijama i el sofà, feu servir aquest senzill pollastre d'all xinès. Una vegada que s'obtenen els ingredients preparats, es triga uns minuts a cuinar a foc alt en un wok o una paella intensa. Assegureu-vos de preparar-ho tot abans d'escalfar l'oli, ja que la fregir ràpidament és ràpid.
Podeu duplicar fàcilment aquesta recepta per alimentar un grup més gran o proporcionar restes per dinar al dia següent. Però tret que tingueu un wok o una paella gran, haureu de cuinar-lo en lots. Els ingredients necessiten espai per desplaçar-se quan es refreda.
El que necessitaràs
- 1 lliura de pit de pollastre sense desosses i sense pell
- Per al Marinade:
- 1 cullerada de salsa lleugera de soja
- 1 cullerada de xerès sec
- Per a la salsa:
- 1/4 culleradeta d'oli de sèsam
- 2 cullerades de salsa lleugera de soja
- 1 cullerada de xerès sec
- 1/4 culleradeta de pasta de xili
- Per l'esponja:
- 2 cullerades
- oli per a remenar
- 4
- alls, finament picats
- 2 cebes verdes (picades a la diagonal)
Com fer-ho
- Tallar el pollastre en cubs de mossegada. En un bol gran, barregeu els ingredients de la marinada; afegiu-hi el pollastre i llenceu-lo a l'abric. Marinar a la nevera durant 20 a 25 minuts.
- Mentre el pollastre es menja, combineu l'oli de sèsam, la salsa de soja, el xèric i la pasta de xili en un bol net i el deixeu a un costat.
- Escalfeu un wok o una paella intensa a sobre i afegiu-hi l'oli. Quan l'oli refreda, afegiu el pollastre i descarteu l'embotit. Fregui el pollastre durant 2 o 3 minuts, a continuació, afegiu l'all i la ceba verda i cuini fins a perfumar, fins a 1 minut. Afegiu la salsa i la combineu, cuinant durant 1 o 2 minuts més. Servir el pollastre a l'all amb l'arròs i un costat de verdures al vapor.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 326 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodi | 802 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 33 g |