Recepta Kugel de patata Kosher clàssica (Parve)

Aquesta recepta de kosher per al kugel de patates sense llet (parve) elaborada amb patates, cebes i ous és un clàssic. Es pot menjar amb un menjar de carn o lleter. El kugel de la papa, de vegades anomenat budín de patata, és un plat fort de Shabat i plat de cuina hebrea oriental (Ashkenazi).

Les millors kugels de la patata són tendres a l'interior, cruixents a l'exterior i fan el plat lateral perfecte per a pollastre rostit o pernil. Hi ha moltes variacions delicioses en el kugel de patata clàssic , algunes de les quals inclouen pastanagues, carbassó, all o una gran varietat d'hortalisses. Però per a moltes persones, res no arriba a un kugel com aquest fet simplement amb patates, cebes i ous. Les opcions purament vegetals també són fàcils .

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Escalfeu el forn a 400 F (200 C). Oli un plat de forn de 13x9x2 polzades.
  2. Utilitzant un ratllador de caixa o un processador d'aliments amb un disc de trituració, haureu de greixar greument les patates i les cebes. Deixar reposar durant 3 o 5 minuts. Col·loqueu-lo a un colador o tovallola de te net i espremeu qualsevol excés de líquid.
  3. En un bol gran, bata els ous, l'oli, la farina, la sal i el pebre. Deixar de banda.
  4. Afegiu les patates ralladas i les cebes a la barreja d'ou. Barrejar amb una cullera gran fins que estigui suau.
  1. Aboqui la massa del kugel a la cassola preparada i llisca la part superior amb una espàtula.
  2. Torneu a coure el kugel, descobert, al forn escalfat durant 1 hora o fins que estigui daurat a la part superior. Quan es fa el kugel, un ganivet inserit al centre ha de sortir net.
  3. Col·loqueu el plat de forn en un bastidor per refredar lleugerament abans de tallar-los en quadrats per servir. Serviu amb un dollop de crema agra i escampin amb ceballets si ho desitja.
Directrius nutricionals (per porció)
Calories 134
Greix total 4 g
Greix saturat 1 g
Greix no saturat 2 g
Colesterol 75 mg
Sodi 849 mg
Hidrats de carboni 19 g
Fibra dietètica 2 g
Proteïna 5 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).