Una col lecció de receptes essencials de Kugel

Kugels va explicar que l'historiador de menjar Rabbi Gil Marks en la seva Enciclopèdia d'aliments jueus va començar fa uns 800 anys a Alemanya. Originàriament, una barreja d'amidó senzilla cuinada amb estil de dumplings en guisats de Shabat, els kugels van evolucionar al llarg dels segles amb estil, mètode de cocció (generalment es couen en un plat, en comptes de cuinar-los en un guisat durant la nit) i una varietat d'ingredients. Des del conegut lletkhen (fideu) kugel fins a patata kugel, fins a versions plenes de fruites, verdures (o ambdós!), Trobareu una gran varietat d'opcions aquí per a tot, des de Shabbat o sopars de vacances fins a brunches o potlucks.

• 01 de 12

  Receptari de Kugel de formatge per a menjars dolces (lleteria)

  Si esteu buscant el clàssic cotxe antic, el formatge de formatge Noodle Kugel, el vostre bubbe ha estat elaborat, és a dir, amb l'addició americana decididament a mig segle d'un escorça de blat de moro tallat, és a dir.

• 02 de 12

  Noodle Koguel de noguera de llimona amb cireres seques (lleteria)

  Voleu tenir un encenedor més lleuger i lleugerament prendre el kugel de formatge? No busqueu més aquest Kugel de noguera de llimona amb cireres seques . Enfonsat amb la fruita i el suc de Meyer o els llimones regulars, amb taques de cireres seques i panses daurades, és un gir deliciosament festiu en un favorit sentimental.

• 03 de 12

  Noodle Kugel amb crema de blat de moro (lactis)

  Contraban de formatge de barraca, tome nota - gràcies a aquesta recepta de Kugel de formatge de crema cremosa , podeu entrar a l'acció del kugel de fideus lactis. Un tap de blat de moro de canyella-sucre afegeix una mica de cruixit.

• 04 de 12

  Recepta Kugel de patata dolça sense ou (Pareve)

  Sovint no trobes una recepta kugel que no implica ous. Tanmateix, aquest Kugel Sweet Potato lliure d'ou sense ou, sense ou, està lligat a una mica de farina de blat integral i suc de llimona. Enriquit amb verduretes d'arrel, poma i una mica de brillantor de llimona, és una bona alternativa per als kugels de patata més pesats.

• 05 de 12

  Receptó Kugel de pastanaga melada (Pareve)

  Dolç amb mel i esmorteït amb ralladura de llimona, aquesta pastanaga sense mel de llet sense llet Kugel recorda el pastís de pastanaga, però encara pot mantenir-se com a plat lateral per obtenir una tarifa salada. Els clips d'ou batuts alleugereixen la textura, i fan que això sigui menys pudding-com que molts kugels vegetals. També és bo, consideri-ho pastar-lo a la paella Bundt per a ocasions especials.

• 06 de 12

  Butternut Squash Kugel (Pareve)

  Amb una textura llisa i lleugera que s'endinsa en la línia entre el flan i el soufflé, aquest Butternut Squash Kugel sense sucre amb llet d'auró s'assembla elegantment mentre se sent com un aliment de confort total.

• 07 de 12

  Recepta Zoodle Kugel

  Si heu saltat al carro de l' espiralitzador , adoreu aquesta recepta Zoodle Kugel , que fa un ús brillant dels "fideus" de carbassó. La recepta de Barbara Rolek, especialista en productes alimentaris de l'Europa de l'Est, s'il·lumina amb raresc de llimona i herbes fresques, i fins i tot suggereix un parell de swaps d'ingredients intel·ligents si voleu fer la recepta sense gluten i / o kosher per a la Pasqua.

• 08 de 12

  Recepta de Yerushalmi Kugel (Pareve)

  Fet amb sucre caramel·litzat i fideus amb pebre negre, aquesta recepta es va dur a la ciutat de Jerusalem pels immigrants hebrees jasídics d'Europa oriental al segle XVIII, d'on el nom de Kugel Yerushalmi . Fer que el caramel sigui complicat, però el pagament és un kugel únicament deliciós que encara és popular a Israel avui.

• 09 de 12

  Classic Kugel de patates (Parve)

  Aquesta recepta Classic Kugel de patata és la versió favorita de Giora Shimoni del favorit de Shabbat i de les vacances. Tenda a l'interior, cruixent a l'exterior, que fa el plat lateral perfecte per a pollastre rostit o pernil.

• 10 de 12

  Bròquil Kugel

  Aquest broquet de bròquil tipus souffle és fàcil de combinar amb els ingredients que probablement tingui a mà. L'ús del bròquil congelat minimitza el treball de preparació; els ous i la maionesa proporcionen una textura suau a la ceba i al plat d'all.

• 11 de 12

  Espinacs Noodle Kugel

  El fideurador de espinacs sense sucre de Giora Shimoni, Kugel, fa un bon plat lateral per al dissabte o la taula de vacances. L'espinac fresc i un munt de ceba afegeixen un toc casolà i saludable a aquest kugel; els sabors senzills el converteixen en un bon complement per a tot tipus d'entrants. Fer un menjar lacti? Afegiu feta, formatge de cabra o el formatge dur preferit preferit a la barreja de fideus abans de coure-la.

• 12 de 12

  Vegetariana, patata dolça, recepta de poma, Kugel (Pareve, Pasqua)

  Aquest kugel amigable amb al·lèrgia és lliure d'ous, sense llet, i pot ser sense fruits de rosca. També és kosher-for-Passover. Presenta patates dolces, pomes i panses, amb les nous cruixents si ho desitgeu.