"El que aquest kugel no té en la nostra moderna definició de lleugeresa", diu Giora Shimoni, "es tracta d'un sabor d'aliments tradicionals jueus. Es serveix amb salmó i amanida israeliana per a una farina de farina fàcil d'elaborar i que satisfà que tota la família gaudirà ".
Suggeriment de Giora: aquest dolç kugel es pot preparar fins a un dia d'antelació i cuinar-lo abans del menjar. Simplement feu la recepta a través del Pas 3, a continuació (no cal preescalfar el forn), tapar-la i refrigerar durant diverses hores o durant la nit. Aproximadament unes 2 hores abans de servir, preescalfeu el forn, retireu el kugel del refrigerador i afegiu-hi el tapat de blat de moro. Hornee, descobert per 1 1/4 hores, i després deixeu-ho reposar durant 20 minuts abans de servir.
Notes de proves de recepta de Miri:
La recepta original va demanar un paquet d'ous de 8 unces, però els paquets de 12 unces estan més disponibles als Estats Units. Vaig fer la recepta amb el paquet més gran, i vaig trobar que funcionava bé donada la gran quantitat de barreja de crema.
Shimoni suggereix l'ús de flocs gelats a la part superior; si opta pel cereal sucre, reduïu el sucre en la cobertura d'1 o 2 culleradetes.
Editat per Miri Rotkovitz
El que necessitaràs
- Per al Kugel:
- 12 oz (340 g) 1 paquet de 8 unces de fideus d'ou (mitjà ample)
- 1/2 tassa (1 pal / 113 g) de mantega
- 8 unces (227 g) formatge crema
- 3/4 tassa de sucre
- 1 culleradeta de vainilla
- 4 ous
- 2 tasses de llet
- Opcional: 1/2 tassa de panses
- Per al Topping:
- 1 1/2 tassa de cereal de blat de moro (esmicolat)
- 2 cullerades de mantega (fosa)
- 1 cullerada de sucre
- 2 culleradetes de canyella
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Mantingueu un plat de forn de 9 x 13 x 2 polzades (3 quarts). Porti una olla gran d'aigua a bullir, i cuini els fideus d'acord amb les instruccions del paquet fins al dente. Escórrer i reservar.
2. En un recipient gran, utilitzeu un mesclador elèctric o batents rotatius per guanyar la mantega, el formatge crema i el sucre fins que estiguin suaus. Afegiu els ous i la vainilla, i pegar-los fins que estigui ben barrejat. Aboqui la llet i es posa fins que estigui suau.
3. Revuelva els fideus escorreguts en la barreja d'ou. Afegiu les panses, si s'utilitza i es remou a combinar. Aboqui la paella preparada i llisca la part superior amb una espàtula.
4. En un bol petit, combineu el cereal, la mantega fosa, el sucre i la canyella. Remenar per combinar. Espolvoreu el topping uniformement sobre el kugel. Torneu al forn preescalfat durant 1-1 / 4 hores, o fins que el kugel estigui inflat, situat al centre i daurat a la part inferior. Retirar del forn i deixar refredar-se en un bastidor durant 15 o 20 minuts abans de tallar-los en quadrats per servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 382 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sodi | 435 mg |
| Hidrats de carboni | 42 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 8 g |