Aquesta recepta és una bona manera de gaudir de la gran quantitat de blat de moro d'estiu. Poden ser un aperitiu o un plat saborós per a carns a la brasa.
El que necessitaràs
- 2 espigues grans de blat de moro dolç (o 1 tassa de blat de moro descongelat, escorregut i congelat)
- 2 ous grans
- 1/4 tassa de llet sencera
- 1/4 de tassa de farina de propòsit
- 3 cullerades de farina de blat de moro groc
- 1/2 culleradeta de sucre
- 1/2 culleradeta de sal o al gust
- 2 1/2 culleradetes de pols per a forn
- 1 oli de cacauet per fregir (pot substituir canola)
Com fer-ho
- Sobre un bol gran, utilitzant un ganivet afilat, raspelleu els grans de blat de moro de la panotxa. Amb la part posterior del ganivet, raspeu el suc lletós de la panotxa al bol.
- Batre els ous i la llet en el blat de moro fins que es combina a fons. En un altre recipient, combineu la farina, la farina de blat de moro, el sucre, la sal i la pols de coure. Aboqui el bol de la barreja de blat de moro, i remeneu-la amb una espàtula per formar una massa espessa.
- Aboqueu l'oli a uns 3/4 polzades de profunditat en una paella de servei pesat. A la temperatura mitjana-alta, s'obté l'oli a 375 ° F. Quan l'oli estigui calent, deixeu-los anar cuinant les cullerades de pasta amb molta cura a l'oli. No abracin, els bunyols no s'han de tocar. Millor fet en dos lots. Cuini uns 3 minuts a cada costat, fins que els bunyols de blat de moro estiguin daurats.
- Escórrer en tovalloles de paper o filferro. Salt si es vol, i serveix bunyols de blat de moro immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 268 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 228 mg |
| Sodi | 1.045 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 12 g |