Aquesta recepta és una combinació molt simple d'ales de gall dindi, un mirepoix * bàsic de ceba, pastanaga, api i crema condensada de sopa de pollastre. Serviu les ales amb macarrons i formatge , patates o arròs, juntament amb els vegetals al vapor favorits de la seva família.
Aquesta recepta també funciona bé amb les cuixes més petites de gall dindi. Els condiments són fàcilment variats. Proveu d'escampar les peces de gall d'indi amb una mica de condiment d'aus o de tomàquet. Vegeu més idees a la secció de suggeriments i variacions a les instruccions de recepta.
* Un mirepoix és una combinació de verdures en cubs, generalment cuites lentament en mantega, oli o un altre tipus de greix. Una combinació típica inclou ceba, pastanaga i api. Un mirepoix cajun o crioll es fa generalment amb la "trinitat santa" de cebes, api i pebrots.
El que necessitaràs
- 4 ales de gall dindi
- Taula de sal kosher i pebre negre acabat de fer
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 ceba mitjana (picada, aproximadament 1 tassa)
- 1/2 tassa d'api (en cubs)
- 1/2 tassa de pastanagues (en cubs)
- 2 llaunes (10 1/4 unces cadascuna)
- crema condensada de sopa de pollastre
Com fer-ho
- Tallar ales de gall dindi en unions; descartar consells d'ala. Espolvoreu les ales tot amb sal i pebre.
- Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà. Quan l'oli estigui calent, afegiu les peces d'ala de gall dindi i marró per tots costats. Això trigarà uns 10 minuts.
- Col·loqueu la ceba picada, l'api i les pastanagues a la part inferior de la cuina lenta. Part superior amb les ales daurades.
- Combineu la crema de sopa de pollastre amb aigua; aboqui les ales.
- Tapa el crockpot i cuini per prop de 3 a 4 hores a High, o fins que es completin les ales de gall dindi.
Consells i variacions
- Reemplaceu les ales de gall dindi amb cuixes de gall dindi o cames de gall dindi. Les peces més grans trigaran més temps. La temperatura mínima segura per a Turquia és de 165 ° (73.9 ° C).
- Estil cajun : en lloc del mirepoix d'inspiració francesa, utilitzeu un mirepoix d'estil cajun: 1 tassa de ceba picada, 1/2 tassa d'api mòlta i 1/2 tassa de pebrot verd picat. Espolvoreu les peces de gall dindi amb 1 culleradeta de calder o condiment crioll.
- Amb les cuixes de pollastre: en lloc de les ales, utilitzeu 6 a 8 aletes de pollastre en la recepta.
Potser també t'agrada
Illa de cuina lenta Barbacoa Turquia Patas
Turquia Fonaments: Cuina Segura de Turquia sencera
Restes de receptes de gall dindi
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 3735 |
| Greix total | 150 g |
| Greix saturat | 40 g |
| Greix no saturat | 49 g |
| Colesterol | 1.823 mg |
| Sodi | 3.096 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 548 g |