Aquesta la lasaña sense carn i baixa en greix és plena de verdures coloridas, fent d'aquest un plat saludable i nutritiu. Fins i tot podeu preparar aquesta lasaña vegetal abans de temps i refredar-la fins que estigui llest per cuinar. Si ho feu, deixeu que la lasaña estigui a temperatura ambient durant 20-30 minuts abans de col·locar-la al forn.
El que necessitaràs
- 2 culleradetes
- oli d'oliva
- 1 clau d'all, aixafat
- 1 ceba mitjana (picada finament)
- 1 1/2 tassa de bolets cremines (llesques)
- 1 tija d'api (picat)
- 1 pastanaga mitjana (tallada a la tija)
- 1 carbassó mitjà (picat)
- 1 carbassa groga (picada)
- 1 28 oz pot aixafar els tomàquets
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 cullerada d'orenga (o herbes italianes mixtes)
- Pebre negre recentment mòlt
- 2 fulles d'amanida d'espinacs per a nadons (picades aproximadament)
- 1 15gr de rissoteràpia (sense greixos o amb baix contingut de greix)
- 8 unces de fideus de no-cocció de la lasaña
- 3/4 tassa de formatge de mozzarella triturada (greix reduït)
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 375 graus i escalfeu un plat de forn de 11 x 7 polzades amb esprai de cuina antiadherent .
Escalfeu l'oli en una cassola gran. Alls saltejat durant 1 minut, seguit de ceba, bolets, api, pastanagues, carbassons i esquaix. Salteu-lo suaument durant 10 minuts fins que les verdures estiguin suavitzades. Afegiu tomàquets, pasta de tomàquet, herbes i un pebre negre. Fer bullir i reduir a foc lent durant 10 minuts. Remoure en espinacs.
Difondre una tassa de salsa a la part inferior de la cassola. Amunt amb fideus, seguit de la meitat del formatge ricotta; afegiu una altra capa de salsa, seguida de fideus i la resta de formatge de ricota. Continueu amb els fideus i la salsa restants, acabant amb salsa. Tapa amb mozzarella i coure durant 30 minuts. Serveix 8.
Per porció: calories 303, calories a partir de greix 37, greix total 4,1 g (1,5 g sat.), Colesterol 42 mg, 461 mg de sodi, 50,6 g d'hidrats de carboni, fibra 4,6 g, proteïna a 15,8 g
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 289 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodi | 433 mg |
| Hidrats de carboni | 37 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 14 g |