Aquesta senzilla recepta de fideus i fideus soba és nutritiva per als ronyons i relaxant per al fetge i la vesícula biliar. És un gran plat de pícnic, ja que es manté molt bé i és igual de bo que sigui calent, fred o temperatura ambient.
El que necessitaràs
- 1-8 unces paquet de fideus soba
- 1 ½ tassa de pèsols de neu a rodanxes
- 1 tassa de pastanagues triturades o fines
- 1 tassa de pèsols
- 1 cullerada d'oli de sèsam torrat
- 1 cullerada d'arrel de gingebre fresc ratllat (opcional)
- 1 cullerada de tamari
- 1 culleradeta de vinagre d'arròs integral
- 1 Escalona, només part verda, ben picada
- 1 cullerada de llavors de sèsam negre
Com fer-ho
- Prepareu els fideus de soba d'acord amb les instruccions del paquet. Un minut abans que estiguin preparats, afegiu les verdures i acabeu de cuinar.
- Escórrer els fideus de soba i reservar-los (o si es prepara abans de temps, esprémer els fideus amb aigua freda per aturar el procés de cocció).
- Calenta l'oli de sèsam i el gingebre, i cuini per un minut.
- Afegiu els fideus, el tamarí i el vinagre, tregui-ho bé i cobreixi amb llavors de sèsam i ceboll per servir.
Copyright 2008 de Jen Hoy
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 188 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 578 mg |
| Hidrats de carboni | 30 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 5 g |