Pot ser que no estigui a la vostra taula de vacances (encara), però el pit és un element bàsic per a moltes famílies aquesta temporada. Estem difonent l'alegria de les festes i assegureu-vos que aquest plat clàssic es comparteixi. Ja sigui que estigui celebrant Hanukkah, Nadal o qualsevol altra festa, la meva criatura farà que la vostra ocasió especial sigui inoblidable i deliciosa. A més, podeu fer això avançat i congelar-lo per a una data posterior.
Independentment de la forma en que la cuines , el pectoral és una bona addició a qualsevol taula. El pit afumat té forts llaços amb Texas, però hi trobareu moltes famílies que celebren les vacances jueves. En sofocar aquest plat amb ceba caramel·litzada i cuinar-lo baix i lentament, la seva llar segurament serà la millor olor al bloc. Oblideu-vos dels pins, el pit és el nou aroma de la temporada!
Escapa't de la rutina de pernil, gall dindi o la vostra recepta típica de pastisseria aquest dia de festa. Podeu ampliar els horitzons culinaris amb el meu entrée fàcil d'elaborar, perfecte per evitar l'escalfament del clima fred i estalviar-vos temps a la cuina.
El que necessitaràs
- 3-4 lliures de gra de carn, tallat primer o pla
- 3 cullerades d'oli
- 10 tasses de ceba fina a rodanxes
- 4 dents d'all, esmicolats
- 1 tassa de puré de tomàquet
- 1 tassa de vedella
- 1/4 de tassa
- vinagre de vi negre
- 2 cullerades de sucre morena
- 1/2 culleradeta de farigola seca
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre negre
- Sal i pebre addicionals per condimentar
Com fer-ho
- Condimentar el pit amb sal i pebre.
- Escalfeu una paella gran amb oli a foc mitjà-alt i afegiu-li el pit, brunyint-los a banda i banda.
- Col·loqueu la paella daurada en una olla lenta.
- Col·loqueu les cebes i l'all a rodanxes en una paella i entrei a foc mitjà fins que les cebes estiguin caramelitzades uns 20 minuts.
- En un recipient, remeneu el puré de tomàquet, estofat, vinagre, sucre, farigola, Worcestershire, sal i pebre. Afegiu la barreja a la paella.
- Aboqui la barreja de ceba sobre la graella i col·loqueu la tapa a la cuina lenta. Cuina a l'alçada durant 5-5-1 / 2 hores.
- Retireu la graella i trosseja lleugerament el gra.
- Servir amb la salsa.
Consells de receptes
- Per tallar el gra, identifiqueu la direcció del múscul i les fibres del teixit (el gra) i la llesca perpendicular a la forma en què corren.
- Per avançar: Cuini la graella seguint les indicacions anteriors, fins a tallar-la. Retireu la graella de la cuina lenta i col·loqueu-la a un forn amb forma de forn. Arriba el pit amb ceba i salsa. Deixeu-vos refredar completament Un cop fresc, embolxeu bé la pasta de forn amb làmina i congela.
- Per escalfar-lo del congelat: preescalfeu el forn fins a 350 F. Col·loqueu el pa al forn durant 1-1 / 2 hores. Traieu la graella i la rodanxa contra el gra.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 2224 |
| Greix total | 104 g |
| Greix saturat | 41 g |
| Greix no saturat | 44 g |
| Colesterol | 807 mg |
| Sodi | 974 mg |
| Hidrats de carboni | 43 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 264 g |