Proveu aquesta recepta senzilla i deliciosa per a pollastre de cansalada i pomes que es cuina tot el dia a la cuina lenta. La combinació de textures i sabors és realment meravellós. La majoria de les receptes de pollastre i pomes no utilitzen cansalada, però és el bacon que posa aquesta recepta a la part superior.
Tot el que necessites per a servir amb aquesta recepta és una senzilla amanida verda plena d'amaniment cremós d'amanida de ranxo i potser un pa d'all o un pa integral.
El que necessitaràs
- 6 rodanxes de cansalada
- 2 cullerades de mantega
- 1 ceba picada
- 2 daus d'all, picats
- 1 tassa de suc de poma
- 2 cullerades de poma
- vinagre de sidra
- 1 culleradeta de fulles seques de margalló
- 1 culleradeta de fulles de farigola seca
- 1 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 6 pits de pollastre sense desosses i sense pell
- 3
- Pomes Granny Smith, cortades i gruixudes de rodanxes
- 1/3 tassa de brou de pollastre
- 1 cullerada de midó de blat de moro
Com fer-ho
- Cuini el bacó fins que estigui cruixent en una paella gran; treure el cansalada per escórrer sobre tovalloles de paper; es desfà i es posa a un costat a la nevera.
- Treure tot menys 1 cullerada de cansalada de gra de cansalada.
- Afegiu la mantega a la paella i escalfeu-la a foc mitjà. Afegiu la ceba i l'all; saltear i remoure fins que estigui tendre, uns 5 minuts.
- En un recipient petit, combineu el suc de poma, el vinagre de poma, la marmota, la farigola, la sal i el pebrot, i agiteu la barreja de ceba. Col·loqueu en una cuina de 4 quarts de poc.
- Amunt amb els pits de pollastre. Tapar i cuinar a foc lent durant 5 a 6 hores o fins que el pollastre estigui gairebé cuit.
- Afegir les pomes i cuinar de 40 a 50 minuts més de baixa fins que les pomes estiguin tendres i el pollastre estigui ben cuit a 165 F.
- Barregeu el brou i la farina de blat de moro en un recipient petit i introduïu-lo al líquid al crockpot juntament amb el cansalada. Cobrir la cuina lenta i cuinar a foc alt, remenant de tant en tant, fins que la salsa estigui espessa i bombolla, d'uns 10 a 15 minuts més llargs.
- Servir amb un arròs integral calent.
Suggeriment: si teniu un nou crockpot calent, marqueu el pollastre després de 4 hores a la baixa. Si la salsa no és prou espessa, només cal afegir més midó de blat de moro barrejat amb brou de pollastre o suc de poma.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1368 |
| Greix total | 75 g |
| Greix saturat | 22 g |
| Greix no saturat | 29 g |
| Colesterol | 431 mg |
| Sodi | 489 mg |
| Hidrats de carboni | 32 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 134 g |