Un lector va enviar aquesta deliciosa recepta per al mètode australià tradicional per a la planxa de gambetes. Bastant senzill i perfecte per a qualsevol ocasió. Serviu amb verdures a la brasa o amb els teus plats favorits.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa / 120 ml de mantega (fosa)
- 1/4 tassa / 60 ml d'oli d'oliva
- 1/4 tassa / 60 ml
- herbes fresques (julivert, farigola i cilantre, picades)
- 3 cullerades / 45 ml de suc de llimona (fresc)
- 3 grans d'all (triturados)
- 1 cullerada / 15 ml d'escalunya (picada)
- sal al gust
- pebre negre al gust
- 1 1/2 lliures / 700 kg de gambes grans (pelades amb cues intactes, i elaborades)
- Guarnició: fulles d'espinacs
- Adorn: rodanxes de llimona
Com fer-ho
1. Combineu els primers 8 ingredients en un bol gran. Barrejar en gambetes. Marinar a temperatura ambient durant 15 minuts o a la nevera 30 minuts.
2. Prepareu la barbacoa amb carbó mitjà calent. Fil de gambeta a broquetes estrets. Grill fins a només opac (o de color rosa i ferm a tocar), uns 2 minuts per costat.
3. Safata de plat amb espinacs. Posar broquetes a la planxa. Adornar amb llimona i servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 191131 |
| Greix total | 1,769 g |
| Greix saturat | 521 g |
| Greix no saturat | 374 g |
| Colesterol | 350.061 mg |
| Sodi | 925.839 mg |
| Hidrats de carboni | 1.518 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 40,918 g |