És com fer un te, només més llarg i més calent
Les infusions a base d'herbes són una forma senzilla de fer una beguda potent i extreure els olis i els sabors de les nostres herbes preferides. És un mètode utilitzat sovint en remeis naturals com a tòniques i és una bona alternativa a les càpsules i pastilles herbales. Les infusions a base d'herbes també són una manera meravellosa de gaudir d'herbes a principis de primavera.
A mesura que aprèn les diverses maneres en què pot utilitzar el jardí d'herbes per a la seva salut, així com productes per a la llar i bellesa, descobrirà la utilitat de les infusions.
Són bastant fàcils de fer i requereixen més temps que esforç, però la major part d'aquest temps només es gasta esperant.
Què és una infusió herbaria?
Cada vegada que fa te, en realitat està fent una infusió . Aquestes infusions d'herbes fortes es realitzen amb el mateix mètode. La diferència és que les herbes es permeten empènyer durant més temps (sovint moltes hores), per la qual cosa a vegades també es diuen "infusions llargues".
La infusió més llarga extreu més propietats beneficioses i nutrients de les herbes, les escorces, les arrels i les flors que s'utilitzen. També trapem el vapor i escalfem dins del pot per treure més d'aquests elements.
Usos
Les infusions d'herbes es poden utilitzar per a diversos propòsits.
- Podeu beure'l per al valor medicinal i gaudir-ne fred o reescalfar-lo.
- Les infusions s'utilitzen en molts cosmètics i remeis casolans, com ara salves tòpiques.
- Poden aparèixer en productes per a la llar naturals i ecològics, com ara fertilitzants de jardí i repel·lents d'insectes.
- Una infusió d'all i pebre vermell fa meravelles per mantenir els conills fora de les seves plantes.
Els ingredients d'infusions medicinals populars inclouen ortiga, comfrey, mullein, trèvol vermell i palla de civada. Tanmateix, cadascun d'aquests s'haurà d'utilitzar amb precaució i, en general, és millor utilitzar-ne una a la vegada.
Per fer una gran infusió de tast, les herbes comunes inclouen la camamilla , el gingebre i qualsevol de les menta.
És important recordar que algunes herbes poden ser nocives si es consumeix massa, una infusió és massa llarga o es combinen les herbes incorrectes. Per aquest motiu, faci la seva recerca per obtenir infusió i les herbes que s'utilitzin si es proposa beure. El millor és seguir receptes de fonts de confiança i prestar atenció a les advertències que es donin.
Consulteu amb el vostre metge o herbolari abans de beure infusions.
Com fer una infusió herbaria
Les infusions a base d'herbes triguen molt poc a preparar-se, però hauran d'esperar que s'aplinin a fons. Assegureu-vos de seguir els temps i mesures recomanats a la vostra recepta d'infusió a base d'herbes.
Per fer una infusió d'herbes, necessitaràs tres coses:
- 1 cullerada d'herba seca de la seva elecció
- 1 tassa d'aigua calenta bullint
- Pot de vidre amb una tapa apretada (assegureu-vos que estigui molt neta)
Es poden augmentar les herbes i l'aigua per fer una infusió més gran si ho desitja. Moltes persones opten per fer un quart a la vegada i això requeriria prop d'1 tassa d'herbes seques per 1 quart d'aigua. Tanmateix, quan primer estigueu preparant una infusió, el volum més petit seria el millor perquè no us el malgasteu si no us agrada.
Mentre fa la infusió, assegureu-vos de mantenir el vas cobert en tot moment per contenir el vapor.
La calor que està atrapada a l'interior és crucial per alliberar tots els compostos beneficiosos en les seves herbes.
- Col loqueu les herbes en un recipient de vidre.
- Aboqui aigua bullint sobre les herbes perquè estiguin completament cobertes.
- Segellar el pot amb una tapa apretada per evitar que s'escapin el vapor i els olis volàtils.
- Deixeu que la infusió s'encengui fins que l'aigua es refredi a temperatura ambient o durant la quantitat de temps recomanada per a la vostra recepta d'infusió.
- Traieu l'herba esgotada utilitzant pasta de formatge o un filtre de malla fina (o ambdós). Repetiu si és necessari per eliminar totes les herbes.
- El líquid resultant es diu infusió. Netegeu el pot i aboqui la infusió a l'interior.
- Una infusió es pot refrigerar fins a 48 hores.
Si voleu contenir les herbes dins del pot, feu un sobre. Col·loqueu les herbes a l'interior d'un petit tros de formatge, enganxeu-lo amb una corda i col·loqueu el paquet a l'interior del recipient d'aigua bullint.
Fins i tot podeu deixar que la corda caigui sobre el costat per facilitar la seva eliminació. En aquest cas, l'esforç no és necessari.
En general, les arrels i les escorces requereixen la infusió més llarga (o una decocció) d'unes 8 hores. Les fulles es poden infusir durant un mínim de 4 hores, flors durant 2 hores i llavors i baies fresques durant almenys 30 minuts.
Què és una decocció?
Si es desitja una beguda més forta, es diu una decocció . Les decoccions s'utilitzen amb més freqüència per a les arrels, les barbes, les baies seques i altres materials vegetals que requereixen una calor més prolongada i més prolongada per a l'extracció de petroli.
Per fer una decocció, combineu les herbes i l'aigua en una petita cassola. Tapa amb una tapa i lentament a foc lent. Deixeu que la barreja es cuini a foc lent durant 20 a 45 minuts (o segons la vostra recepta). Treure del foc, estirar i abocar al recipient d'emmagatzematge.