Coses delicioses per fer amb saüc

Les elderberries pertanyen a tots els paisatges comestibles. Proporcionen menjar i refugi per a la fauna, la mirada i l'olor sorprenents i, per descomptat, el gust meravellós. Aquí teniu cinc coses a fer amb les persones grans. Cadascú té un gran sabor i us plantegeu el vostre propi arbust de saüc al vostre jardí.

• 01 de 05

  Gelatina de saüc

  Fer gelatina és una bona manera d'introduir el saüc a la teva família. Un suc senzill i una barreja de sucre, els vostres fills poden aprendre sobre els wildcats i convertir-los en deliciosos aliments.

  Atès que les gelatines es poden conservar en un bany d'aigua calenta, són una gran recepta inicial per a qualsevol que vulgui explorar l'art de conserves. Mantingueu-vos al capdavant d'adobs mentre entren en flor. Podríeu sorprendre el petit que són les baies. Es necessita un gran bol, per fer prou suc per un lot de gelatina.

  La gelea d'olor d'edat avançada també es pot fondre per esmaltar entre les capes d'un pastís. Podeu fer-ho escalfar picant forats en un pastís de vainilla d'una sola capa i abocar-lo sobre un pot de melmelada fosca. Servit amb crema batuda casolana, i aquest postres d'hivern és celestial.

• 02 de 05

  Elderflower Fizz

  Dolça efervescència, què no s'ha d'estimar sobre el fizz d'Elderflower? Fins i tot el nom evoca una sensació de diversió. Elderflowers són perfectament fragants. Són prolífics durant un curt període de temps, així que vigileu fer una nota on serà més fàcil de collir.

  Recordeu, deixeu les flors suficients perquè les baies es puguin formar més tard durant la temporada. Tria flors dels arbusts més pesats i, fins i tot, només fa 1/4 d'ells. Això deixa 1/2 per a la fauna i altres 1/4 per a la verema. Ja que no cada any és gran per a les persones grans, és prudent que no es tanqui la collita.

• 03 de 05

  Elderberry Wine

  Fer el vi és un procés de conservació d'aliments antic. Hem recorregut un llarg recorregut des dels dies de llançar una recepta i esperant el millor. L'elaboració del vi pot ser tan senzill o complex com vulgui fer-ho, però val la pena un bon vi d'elderberry.

• 04 de 05

  Xarop de saüc

  Fer el xarop de saüc al quart i mantenir-lo a mà durant tot l'any. Manténgalo a la part posterior de la nevera, per aquells temps que vulgui fer gotes de tos o fins i tot piruletes (essencialment, una gota de tos en un bastó, no?).

  Congelar el xarop i emmagatzemar-lo fins que ho necessiti. El xarop de saüc és meravellós per aromatitzar tes i remeis herbacis per a nens. Utilitzeu-lo en pops de gel i per descomptat, sobre gelats. Mai no podeu tenir massa d'aquest delectable.

• 05 de 05

  Pastís de saüc

  Què no és estimar el pastís casolà? Les pastanagues es veuen sovint com un pastís tipus antic que l'àvia solia fer.

  Per què no coseu tantes erugues com puguis aquest any, i les escorreu al congelador per fer pastís tot l'hivern? Són pràcticament lliures per a la collita, i qui no admet un bon pastís? Per a un bon canvi, intenteu fer pastissos, enganxar-los a la vostra caixa de dinar o guardar-los a mà per aquests desitjos dolços. De qualsevol manera, el pastís de saüc farà que el berenar es vagi a embogir.