Prova aquesta versió vegetariana del plat clàssic britànic i indi - tofu tikka masala vegana! Atès que el pollastre tikka masala és tan increïblement popular al Regne Unit, la versió vegetariana i vegana amb tofu hauria de ser tan popular. Realment és bastant bo! Fes-ho una oportunitat per veure si no acaba d'acceptar que el resultat és absolutament esplèndid.
Igual que amb la majoria de les receptes de l'Índia, hi ha moltes espècies que entren en la recepta perfecta. Tanmateix, si no teniu una o dues d'elles a mà, podeu fer un plat deliciós, així que no us intimideu totes aquestes espècies.
Com fer versions vegetarianes de plats tradicionals de l'Índia? Prova algunes receptes vegetarianes més senzilles d'Índia.
El que necessitaràs
- 1 empresa de paquet o tofu ferma, ben pressionat
- Per al marimatge de tofu:
- 1/2 un iogurt de soja amb contingut de 8 oz. (El millor sabor de vainilla, llisa o llimona); reserva la resta per a la salsa Tikka
- 1 cullerada. oli
- 1 cullerada. suc de llimona
- 1/2 culleradeta. cúrcuma
- 1/2 culleradeta. garam Masala
- 1/2 culleradeta. xili en pols
- 1/2 culleradeta. sal
- Per a la salsa Vegetariana Tikka:
- 1 cullerada. oli d'oliva o un altre oli neutre (cártamo, canola o oli de cacauet)
- 1 14 onzas poden picar tomàquets (no escorriu)
- 1/2 culleradeta. comí
- 1/2 culleradeta. pebre vermell
- 1/2 un iogurt de soja amb contingut de 8 oz
- Opcional: coriandre picat fresc per adornar
Com fer-ho
- En primer lloc, assegureu-vos que el tofu estigui ben prement. Per obtenir un plat més saborós, també podeu congelar el tofu, descongelar-lo i, a continuació, premeu-lo suaument. No estic segur de com fer-ho? Així és com prémer el tofu
- A continuació, prepareu l'adob. Batre 1/2 un recipient de iogurt de soja amb oli, suc de llimona, cúrcuma, garam masala, xili en pols i sal.
- Arregleu el tofu en una àmplia gespa baixa en una sola capa i cobreixi el tofu amb l'adob. També podeu posar l'adob i el tofu en una bossa de cremallera de plàstic i sacseeu-ho amb molt suavitat per assegurar-vos que el tofu estigui ben cobert amb marinada a tots costats. Deixeu que el tofu marini durant almenys una hora a la nevera.
- Escalfeu el tofu a 350 F durant uns 30 minuts, girant una o dues vegades. La paella també funcionarà si és curta en el temps, però és molt recomanable intentar coure aquests petits cubs de formatge per obtenir el màxim sabor. Ara, aquests cubs de tofu sortiran del forn del tot deliciosos, i podríeu menjar-los tots fins i tot allà, potser amb algun arròs o verdures rostides al forn. Però intenta resistir i acabar fent la resta d'aquesta recepta.
- Per preparar la salsa, escalfeu una cullerada d'oli en una paella gran o sautee pan. Afegiu tomàquets, comí, pebre vermell, la resta del iogurt de soja i, si teniu cap marinada extra del tofu, també podeu afegir-lo a la salsa. Escalfeu-lo fins que la salsa estigui ben combinada i lleugerament espessa, uns 8 minuts.
- Afegiu tofu, remenant-lo fins que s'escalfa i el tofu estigui ben recobert en la salsa tikka masala. Serviu immediatament amb arròs blanc al vapor o arròs basmati.
Si us agrada aquesta recepta vegetariana de tofu, també podeu provar més receptes índies vegetarians o consultar aquests currios vegetarians de tot el món.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 231 |
Greix total | 14 g |
Greix saturat | 4 g |
Greix no saturat | 5 g |
Colesterol | 15 mg |
Sodi | 367 mg |
Hidrats de carboni | 13 g |
Fibra dietètica | 2 g |
Proteïna | 17 g |