Com fer el teu propi gingebre confitat

01 de 06

Compreu arrel de gingebre fresc

Compreu una peça fresca de gingebre de la seva botiga de queviures local. Normalment es troba a la secció de productes. Tria una arrel taca, lliure de taques i arrugues. L'arrel anterior ha estat a la meva nevera per molt de temps. Funcionarà bé.

02 de 06

Peleu l'arrel del gingebre

Peleu l'arrel del gingebre. La pell és dura, i un ganivet afilat funciona millor que un pelador.

03 de 06

Llesca El Gingebre Pelat

Tallar el gingebre pelat en trossos de mossegada. Ells no tenen una mida uniforme, però no han de tenir més d'1/4 polzades de gruix.

04 de 06

Aprimeu el gingebre a la mel

Cuini les rodanxes a la mel, descobertes, durant 20 minuts. No deixis bullir les rodanxes de mel i gingebre. Després de 20 minuts, traieu del foc.

05 de 06

Aboqui la barreja de mel de gingebre en contenidor i coberta no reactiva

Aboqui la barreja de gingebre i mel en un recipient no reactiu i cobreix-lo sense problemes. Tingueu en compte que l'embolcall de plàstic ha estat atapeït, per permetre l'escapament de l'excés d'humitat, però res no pot caure a la superfície i contaminar el producte.

Deixeu que el gingebre s'infongui en la mel durant 48 hores.

06 de 06

Rodar llesques de gingebre al sucre

Escórrer làmines de gingebre en un bastidor o en un colador per eliminar l'excés de mel. Això hauria de trigar uns 10 minuts. A continuació, posa prop de 3/4 tassa de sucre de canya en un bol. Afegiu rodanxes de gingebre melós i agiteu suaument fins que estigui recobert.

Mantingueu les llesques de gingebre en sucre per un altre dia, agitant cada dues hores. Continueu tremoli suaument fins que el gingebre ja no plori a través del recobriment sec. Treure del sucre i de la botiga.

Emmagatzemar en un pot, cobert amb força. Deixar curar durant 1 setmana, per obtenir el millor sabor.