Cuinar l'arròs integral pot ser una mica complicat. A diferència de l' arròs blanc , l'arròs integral encara té capes de sucs rics en minerals: el gruix addicional significa que l'arròs integral triga més a cuinar. Per obtenir un sabor extra, proveu de cuinar l'arròs amb brou vegetal o de pollastre en comptes d'aigua.
Dificultat: Fàcil
Temps necessari: 2 hores
A continuació s'explica com:
- Remull 1 tassa d'arròs integral durant 1 hora i escórrer.
- Afegiu l'arròs a una cassola de mida mitjana i coueu-lo al foc mitjà-alt fins que l'arròs estigui sec (2 a 3 minuts). Revuelva en una petita quantitat de sal si ho desitja.
- Mentre es cuina en sec l'arròs, torneu a bullir un calder d'aigua. Afegiu 2 1/4 - 2 1/2 tasses d'aigua bullint a l'arròs i espereu que l'aigua torni a bullir.
- Quan l'aigua ha tornat a bullir, bolqueu el foc a mitjà-baix (una configuració de rang d'uns 3). Tapar i cuinar l'arròs fins que l'aigua s'absorbeixi totalment (uns 40 minuts). No deixeu de coure l'arròs.
- Traieu l'arròs de la calor, i deixeu-ho assegut, encara tapat, durant almenys 10 minuts.
- Posa't l'arròs amb una forquilla i serveix.
Què necessites:
- arròs integral
- Una cassola de mida mitjana, amb tapa