Les salsitxes Andouille es couen en un simple batec popover per fer d'aquesta versió cajun del plat clàssic britànic.
Serviu aquest deliciós plat com a esmorzar o brunch, o servir amb salsa de cebes o una salsa de color marró clar (casolana o adquirida) per obtenir una versió més clàssica.
Vegeu també
Pot Hot Sausage
Coliflor i salsitxes rostides amb formatge Cheddar
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de farina (tot ús)
- 1/2 culleradeta de sal (kosher)
- 1/2 culleradeta de condiment de cajún
- 1/8 culleradeta de pebre negre (recentment mòlt)
- 3 ous grans (batuts)
- 1/2 tassa de llet
- 2 cullerades de mantega (fosa)
- 1 culleradeta d'oli vegetal (per a la cassola)
- 6 embotits (andouille d'estil cajun) *
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 425 ° F (220 ° C / Gas 7).
En un bol gran de barreja, bata la farina amb la sal, el condiment de cajún i una mica de pebre. Feu un pou al centre de la barreja seca. Afegiu els ous, la llet i la mantega fosa al pou del centre i introduïu la barreja de farina fins que tingueu una pasta llisa. Tapa la tassa i retireu-us mentre marques les salsitxes.
Organitzeu els embotits en un plat d'assecatge amb oli de 2 a 2 1/2 quarts.
Escalfeu els embotits al forn preescalfat durant 12 o 15 minuts, convertint-los en marró a ambdós costats.
Retireu el plat amb les salsitxes amb cura i poseu-les en un bastidor de metall. Ràpidament aboqui la massa al plat calent sobre les salsitxes. Torneu la paella al forn i coure durant uns 25 o 35 minuts, o fins que el batedor estigui cuit, inflat i marró daurat. Un ganivet inserit al centre de la massa ha de sortir net.
Serviu immediatament.
* Això també podria fer-se amb embotits d'Andouille fumats, salsitxes de Toulouse o els tradicionals perills britànics.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 354 |
| Greix total | 26 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 201 mg |
| Sodi | 926 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 15 g |