Salchicha de Andouille i Potenta Hot

Es tracta d'una deliciosa salsitxa andouille i cassola de patata, la meva presa al hotpot reconfortant de Lancashire. He fet servir una salchicha d'oruga cuita en aquesta recepta, però no dubteu a fer servir embotits italians suaus cuits o una salsitxa similar.

Si preferiu una salchicha menys especiada, feu el plat amb salsitxa polonesa o una salchicha fumada de pollastre o gall dindi.

Relacionats
Gripau al forat amb salchicha d'Andouille

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Mantega d'una cassola de 2 quarts de profunditat. Escalfar el forn a 350 °.
  2. Fondre 1 cullerada de mantega amb l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu la ceba i la salchicha; cuinar, remenant fins que la ceba estigui ben daurada.
  3. Capa un terç de les patates, escampar-les amb sal i pebre, a continuació, cim amb la meitat de la salsitxa i la barreja de ceba. Espolvoree amb 1/2 de la farigola. Repetiu les capes i, a continuació, finalitzeu amb el terç restant de les patates. Aboqui el brou de pollastre a la cassola. Espolvoree la capa superior de patates amb sal i pebre. Talleu la resta de cullerada de mantega en tanques molt petites. Posar tota la capa de patata.
  1. Mantega una peça de paper d'alumini. Cobrir les patates amb la fulla, prement cap avall, de manera que el costat mesclat de la fulla es recolza sobre les patates. Pessigeu la fulla amb un petit plat de forn o un recipient a prova d'aigua.
  2. Cuinar durant 1 hora. Descobriu i coure uns 45 minuts més, o fins que les patates siguin tendres i daurades.

Potser també t'agrada

Andouille Macaroni i Formatge

Sopa de guisat de croqueta amb salchicha picant d'Andouille

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 483
Greix total 31 g
Greix saturat 12 g
Greix no saturat 14 g
Colesterol 73 mg
Sodi 1.050 mg
Hidrats de carboni 35 g
Fibra dietètica 4 g
Proteïna 17 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).