Aquest deliciós macarrons i formatges obté un bon sabor extra a la salchicha andouille picant i als condiments de Cajun. Servir amb una amanida o tomàquets a rodanxes per a un àpat familiar perfecte. No dubteu a utilitzar una altra varietat de salchicha fumada en aquesta recepta, com una salsitxa de pollastre o xoriço.
El que necessitaràs
- 8 unces de rodes de carro o altres formes de pasta petita
- 1 a 2 culleradetes d'oli vegetal
- De 12 a 16 unces de salsitxa andouille, tallades fines
- 1/2 pebrot verd picat
- De 6 a 8 cebes verdes, tallades fines
- 2 dents d'all, picats finament
- 4 cullerades de mantega
- 1/4 tassa de farina
- 1 culleradeta
- Cremat condiment
- 1/8 culleradeta de pebre negre mòlt
- 2 1/3 tassa de llet
- 3 tasses de formatge Cheddar afilat (dividit)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F. Engegueu lleugerament un plat de forn de 2 quarts.
- Cuini la pasta després de les instruccions del paquet. Escorri bé en un colador i esbandida amb aigua calenta. Deixar de banda.
- En una paella a foc mitjà amb l'oli suficient per abricar la part inferior, cuini el xoriço amb pebre fins que estigui lleugerament daurat i el pebre s'ablanda. Afegiu la ceba verda i l'all i cuini uns 2 minuts més.
- Traieu la barreja de salsitxa a un plat o bol. Afegiu la mantega a la mateixa paella i escalfeu-la a foc mitjà fins que estigui fos i espumosa. Afegiu la farina i remeneu-la fins que estigui suau. Cuinar, remenant durant 2 minuts. Afegiu calder i condiment. A poc a poc remoure la llet i cuinar-la, remenant fins a engrossir i bombolles.
- Afegir 2 tasses de formatge i cuinar, remenant fins que es fon. Cullera al plat preparat.
- A dalt amb el formatge restant de cheddar i coure durant 20 a 25 minuts, fins que s'esmicole i es formi formatge.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 532 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sodi | 689 mg |
| Hidrats de carboni | 53 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 18 g |