Aquesta carbassa de peluix al forn és una deliciosa alternativa a la carbassa dolça, i és una preparació fàcil. La carn és lleugerament condimentada amb tomàquets i una mica de canyella.
Serviu la carbassa de peluix amb una amanida arrodonida o arròs. Les patates al forn es podrien cuinar al mateix forn juntament amb la carbassa.
Vegeu els consells experts que figuren a continuació de la recepta per a una versió de Tex-Mex amb faves negres, blat de moro i pols de xili.
El que necessitaràs
- 2 mitjà
- carbassa de glans
- 1 lliura de carn mòlta magra, rodona o mandril
- 1/4 tassa de pebrot vermell o verd picat
- 1/2 tassa de ceba picada
- Dash pepper
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 pot (14,5 onces) de tomàquet picat, escorregut
- 1 cullerada de julivert picat
- 1/4 culleradeta de canyella, opcional
Com fer-ho
- Línea una paella de forn de 9 a 13 by 2 polzades amb paper d'alumini; greixar lleugerament el paper o l'aerosol amb oli d'oliva no estancat o spray de cuina . Escalfar el forn a 350 F.
- Tallar la carbassa a la meitat longitudinalment i treure les llavors. Ruixeu els costats tallats amb aerosol d'oli d'oliva o esprai de cuina antiadherent i col·loqueu, tallat cap avall, a la fulla. Afegiu una mica més d'1/2 polzada d'aigua a la paella i tapeu-la amb paper d'alumini. Coure durant 45 a 55 minuts, o fins que estigui tendre.
- En una paella gran a foc mitjà, salteu la carn mòlta amb pebrot i ceba, remenant, fins que la carn no sigui més rosada i les verdures estiguin tendres. Escórrer i descartar l'excés de drippings. Afegiu-hi pebre, sal, tomàquet, julivert i canyella. Cuinar, remenant, fins que calenta i bombolla.
- Escorreu la barreja de carn picada i tomàquet en les closques d'esquaix. Organitzeu la carbassa de peluix a la cassola.
- Torneu al forn precalentat durant uns 20 a 25 minuts, o fins que estigui calent.
Consells d'experts
- Afegiu una tapa de cheddar lleuger ratllat o formatge de formatge cheddar a la carbassa de peluix uns 5 minuts abans que s'hagi acabat.
- Squag Rellis Tex-Mex : reduir la carn mòlta a 1/2 lliura; marró la carn mòlta, la ceba i els pebrots i afegiu 1 llauna (15 onces) de fesols negres i 1 llauna (12 onces) de grans de blat de moro escorreguts. Condimentar amb sal i pebre i 1 1/2 culleradeta de chile en pols. Afegiu els tomàquets. Omiteu la canyella i reemplaceu el julivert amb cilantro, si ho desitja. Embolicar la carbassa i coure com es dirigeix. Amunt amb cheddar rallado, pebrot o una barreja mexicana de formatges uns 5 minuts abans que s'hagi acabat.
Potser també t'agrada
Acorn Squash amb poma i farcit de vedella
Com aixafar la carbassa Butternut Squash
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 298 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodi | 107 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 34 g |