Receptes de vedella

La vedella és fàcil de cuinar, i fins i tot és més prim i tendra que altres talls de carn. I la vedella ofereix tanta proteïna com la carn de boví, però amb un sabor més suau.

Les truges de vedella, la vedella mòlta i les tires de carn de vedella són excel·lents opcions per saltejar i escalfar. Les costelles de vedella i els filets són millor a la planxa o a la graella. Utilitzeu la vedella a la terra amb carn picada en pa de carn, mandonguilles, salses de pasta o xili. La carn de vedella de vedella és excel·lent, estofat en líquid o estofat, i el pit de vedella, els rostits d'espatlla i els bistecs són bons per estofat en una petita quantitat de líquid.

Per assegurar-se que els animals eren criats humanament, busqueu "vedella" o "vedella de pastura". O busqueu la marca comercial, "Free Raised".

Degut al seu sabor delicat, la vedella és compatible amb moltes espècies i condiments. Algunes opcions excel·lents inclouen all, llimona, ceba, bolets, escalunyes, vi blanc, romaní, alfàbrega, tàperes, Madeira, pebre i molts més. Per a verdures i plats, trieu les patates, l'arròs, l'spaetzle, l'espinac, la remolatxa, els bolets cremats, els fideus, les albergínies, les pastanagues i les mongetes verdes.

Receptes

Marsala de vedella de 30 minuts amb bolets Trobaràs aquest plat clàssic en molts menús de restaurants. És un plat ràpid i fàcil, i és excel·lent amb espaguetis calents o pastes de cabell d'àngel.

Amanida de vedella de croquetes amb patates i crema agra Aquest guisat salat inclou espècies, patates i bolets. La crema agra s'agita al guisat abans que estigui preparada.

Vedella rostida amb xampinyons i vi blanc Aquest rostit de vedella sense desossar assoleix el seu gran sabor a partir de diversos ingredients clau: all, vi blanc i romaní.

El rostit fa un àpat elegant per a un sopar especial o sopar de diumenge.

Pa de carn d'estil del sud-oest. La vedella de terra i la carn mòlta magrana s'uneixen al caramel. Afegiu una mica de carn de porc a la barreja de carn si voleu.

Rotllos de vedella amb farciment de pa saborós Les costelles de vedella fina s'omplen amb una barreja de pa i es couen a la perfecció.

Serviu-los amb la salsa de crema agra salada.

Costelles de vedella amb Prosciutto i Sage. És un clàssic italià-romà, per ser un plat exacte elaborat amb vedella, fulles de sàlvia fresca, llimona i vi.

Costelles de vedella amb salsa de Marsala Aquesta és la vedella més actualitzada Marsala 2.0, elaborada amb costelles de vedella en comptes de costelles. La recepta és prou especial per a un sopar.

Tagliatelles de vedella amb llimona, all i gorres La saborosa salsa de llimona i caperol inclou vi blanc sec i suc de llimona fresc. El plat no triga més de 30 minuts a preparar-se i cuinar, començar a acabar.

Osso Buco És una preparació italiana clàssica elaborada amb closques de vedella, verdures i herbes. La vedella estofada és sorprenentment fàcil de reparar i cuinar a la graella.

Pa de vedella amb bolets La vedella de terra i els bolets tallats formen part d'aquest saborós carxet. No dubteu a fer el pa amb una combinació de carn de vedella mòlta, o fer-ho amb prop de dos terços de vedella mòlta i un terç de carn mòlta per a un pa més picant.

Sopa vegetal holandesa tradicional amb mandonguilles de vedella Aquesta deliciosa sopa holandesa presenta mandonguilles de vedella mòlta. Una varietat de verdures s'endinsa en aquesta sopa, incloent el bròquil, els espàrrecs, les pastanagues, el porro, la coliflor i el nabiu.

Parmesano de vedella Aquesta vedella clàssica parmesana és fabulosa servida amb fideus cuits o espaguetis.

Les costelles de vedella són empanades, fregides, i després es cuinen al forn amb salsa de tomàquet i formatge.

Parmesà de vedella d'un plat amb espaguetis Aquesta vinagreta lleugera i fàcil de parmesà s'ha acabat al forn sobre espaguetis calents.

La vedella i els pebrots La vedella magra és fregida amb bolets frescos, pebrots i salsa de tomàquet.

Vedella Scallopini amb llimona No és molt més fàcil que això. Afegiu una amanida o una rúcula fresca, i tindreu un menjar apetitós en menys de 20 minuts.

Luisiana Grillades i Grits Utilitzeu filets de vedella o vedella magra en aquest clàssic plat de cuina de Louisiana.

Patates de vedella o Hamburgueses El suc de llimona i un tauler de nou moscada agreguen sabor a aquestes hamburgueses de vedella. Les hamburgueses estan cobertes de pa ratllat fins que estiguin fregits. Serviu en entrepans si voleu.

Vedella amb llimona i bolets És una recepta fàcil de vedella amb una barreja saborosa d'all, suc de llimona, romaní i julivert.

La vedella i els bolets fan una presentació espectacular amb bròquil acabat de cuinar.

Receptó de rostit de vedella per a la cuina lenta Aquest rostit de vedella pot ser una excel·lent forma de cuinar l'espatlla de vedella.

Teter Scaloppini amb Bolets La combinació de tomàquets, xampinyons i tàperes tasten perfectament aquestes vetes de vedella.

Filets de vedella amb ceba caramel·litzada Les cebes caramel·litzades i alguns d'all fresc afegeixen sabor a aquests deliciosos filets de vedella. Els filets de vedella especials són més prims que altres talls de carn.

Costelles fàcils de vedella a la graella Aquestes costelles de vedella són a la graella a la perfecció amb condiments simples i tomàquet picat fresc.

Picada de vedella clàssica Aquesta piccata de vedella de 30 minuts és un plat senzill però impressionant.

Costelles de vedella simples Aquestes costelles estan cuites amb un revestiment de miga de panko.