La vedella es salteja ràpidament amb bolets, suc de llimona, all i vi, juntament amb romaní i julivert.
Serviu aquest plat de vedella ràpid i fàcil amb arròs, patates o fideus.
El que necessitaràs
- 1 a 1 1/4 lliures de vieira de vedella fina
- 2 cullerades de farina
- Sal de tauler
- Dash pepper
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 3 cullerades de mantega (dividit)
- De 6 a 8 unces de bolets (tallades a rodanxes)
- 1 dent d'all (picat)
- 1 culleradeta de ralladura de llimona
- 2 cullerades de suc de llimona fresc
- 1 culleradeta de romaní fresc (picada o aproximadament 1/2 culleradeta de romaní sec
- 2 cullerades de julivert fresc (picat)
- 2 cullerades de vi blanc sec
Com fer-ho
- Calenta oli d'oliva i 2 cullerades de mantega en una paella a foc mitjà.
- Espolvorear la vedella amb sal i pebre; pols lleugerament amb farina.
- Vedella sauté ràpidament, girant una vegada. Traieu la vedella de la paella quan estigui daurada.
- Afegir 1 cullerada restant de mantega; bolcar saltejades fins que estiguin tendres i daurades.
- Afegiu la vedella a la paella juntament amb l'all, el suc de llimona i la fruita, les herbes i el vi. Gire a abric; tapa la paella i cuini a foc lent durant uns 3 o 4 minuts.
- Organitzar vedella en un plat; bolets de cullera i gotes de pa sobre la vedella.
Serveix 4
Potser també t'agrada
Fàcil Marsal de vedella amb bolets
Filets de vedella amb ceba caramelitzada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 615 |
| Greix total | 34 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 168 mg |
| Sodi | 516 mg |
| Hidrats de carboni | 34 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 44 g |