Aquest còctel té una ruta completament diferent que la d'afegir el sabor de la carbassa a la beguda. En aquest, el mixòleg Jackson Cannon, de The Hawthorne a Boston, va decidir infondre escocès amb carbassa rostida i barrejar-lo amb el licor de gingebre del rei i el xarop d'auró.
És, a mà, una de les millors begudes de carbassa, ja que el whisky i el gingebre són complements naturals, mentre que el sabor de la carbassa és delicat, no massa vistós com molts altres. Aquest còctel té un equilibri acuradament elaborat i és un que fins i tot l'amant que no sigui de carbassa pot gaudir.
Mentre tingueu l'escocès de carbassa, proveu-ho en alguns còctels de Scotch. Les suggerències inclouen el Rob Roy , un còctel positiu i Scotch Lassie.
El que necessitaràs
- 1 onza de whisky escocès infusió de carbassa (es recomana la Reserva de Glenrothes Select) *
- 1 onza El licor de gingebre del rei
- 1/2 unça de suc de llimona fresc
- 1/2 grau Un xarop d'auró (preferiu McClure's)
- Tauler de
- canyella per adornar
Com fer-ho
- Agiteu el gel i tingueu-vos en un coupe de còctel refrigerat .
- Adornar amb una mica de canyella.
* Scotch infusió de carbassa:
- Pelar, netejar i tallar petites peces de 2 a 2 polzades de carbassa de sucre.
- Salar molt lleugerament i rostir durant uns 20 minuts a 250 graus.
- Col·loqueu un recipient estancat amb escuradents i deixeu-ho reposar durant dos dies.
- Retirar la carbassa i tornar a ampolla.
- Mantingueu-lo refrigerat.
Recepta Cortesia: Jackson Cannon per The King's Ginger
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 241 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 14 mg |
| Hidrats de carboni | 62 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |