Receptes marroquines populars de fava

Al Marroc i al Pròxim Orient, els fava són anomenats pel seu nom àrab, ful . En diverses parts del món de parla anglesa, també són coneguts com fesols, mongetes, mongetes i fesols anglesos. Sigui com soni, els fava són deliciosos i nutritius. Proveu-los amb les receptes marroquines que figuren a continuació.

• 01 de 08

  Tagina de xai amb fava

  Aquest deliciós tagine presenta fava de nou amb closca en una salsa picant amb gust de gingebre i llimones preservats . No hi ha necessitat de pelar els fava abans de temps, ja que cada diner decideix o no fer-ho a la taula. La carn de vedella o de cabra es pot substituir pel xai.

• 02 de 08

  Mandarina marocaine i Tagava fava

  Es coïquen minifusques mandonguilles amb faves fresques pelades en una salsa lleugerament assaonada amb gingebre i safrà. Seguiu endavant i cavar amb una forquilla si voleu, però tradicionalment s'utilitza el khobz (pa marroquí) en lloc d'un utensili.

• 03 de 08

  Amanida de faves amb Chermoula

  Aquesta fàcil amanida de fava cuita fàcilment s'ofereix com a costat, però també es pot servir com a plat principal vegetarià. Els marroquins solen menjar-lo com un bany amb un pa marroquí o com a menjar del dit. Si es retira o no les pells de fava es deixa a preferència del menjador.

• 04 de 08

  Fava en salsa de tomàquet

  Aquest plat marroquí tradicional presenta les faves en una salsa de tomàquet gourmet. Encara que generalment servia de costat, també tindria un excel·lent plat principal vegetatiu.

• 05 de 08

  Fava amb sal i comí

  Els fava són carregats de bon gust i són alts en proteïnes, ferro i fibra. Aquesta recepta inclou faves de fava fresques i cuites amb sal i comí al costat. Molt senzill, però sorprenentment saborós.

• 06 de 08

  Bessara - Fava Bean Dip

  Tot i que els fava frescos són tot enutjosos durant la temporada, la cuina marroquina també fa servir bé els fesols secs. Aquí, els fava seques, l'all, el suc de llimona i l'oli d'oliva s'utilitzen per fer una bogeria marroquina que es pot diluir a la consistència de la sopa. Servir amb una cullera i un pa cruixent per submergir-se.

• 07 de 08

  Cousco amb set verdures

  Els fava no sempre són l'ingredient estrella; aquí, per exemple, apareixen com a complement opcional però popular d'un clàssic Couscous amb set vegetals. Afegiu tants com vulgueu; un grapat o dos sol ser suficient.

• 08 de 08

  Tagina marroquina de fava i carxofes

  Què és millor que combinar dos favorits de temporada en un sol plat? Aquest tagine presenta la combinació popular de fava amb fons de carxofa . Encara que sempre comencem amb carxofes fresques, podeu utilitzar fons de carxofa congelats per estalviar temps.