Utilitzeu una rostida vertical o una cervesa o refresc per aquest saborós pollastre rostit. Si no utilitzeu una rostida vertical, balanceeu el pollastre amb cura a la llauna perquè les dues potes i el que pugui actuar com un "trípode".
La cervesa, suc o refresc ajuden a mantenir el pollastre sucós i saborós.
Serviu aquest saborós pollastre amb patates o arròs i un plat lateral vegetal, juntament amb amanida o col.
El que necessitaràs
- 1 pollastre, de 4 a 5 lliures
- 1 tassa de cervesa, cua o suc
- 1 culleradeta d'oli d'oliva
- 2 culleradetes d'all picat
- 1 cucharadita de condiment d'aus de corral
- 1/2 culleradeta de farigola de fulla seca
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
Com fer-ho
Col·loqueu una rostida vertical amb un contenidor o una llauna de cervesa o refresc oberta en una cassola amb folre. Ompliu la llauna amb la cervesa, cua o suc.
Rentar el pollastre i netejar. Ajusta el pollastre a sobre de la llauna o contenidor; els banyadors s'enfrontaran cap avall. Si l'equilibri en una llauna sense suport per evitar que s'endolla, deixeu que el pollastre descansi sobre els extrems de les potes i la llauna, formant un "trípode" estable.
Combineu els ingredients restants i patineu tot el pollastre.
Es rosteix al voltant de 1 1/2 a 1 3/4 hores, o almenys 165 F en un termòmetre de carn o una sonda del forn inserida en la part més gruixuda i carnosa d'una cuixa, no gaire propera a l'os.
El pollastre de la cervesa també es pot cuinar a la graella. Vegeu la cervesa clàssica de Terri, el pollastre per a una versió a la brasa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 907 |
| Greix total | 51 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 21 g |
| Colesterol | 316 mg |
| Sodi | 298 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 100 g |