Es tracta d'una salsa ricament aromatitzada amb cert grau de calor. Si no la voleu picant, ometeu el chile serrà o substituïu-lo amb un pebre més suau. Aquesta salsa funciona bé amb pollastre, porc i costelles de carn.
El que necessitaràs
- 1/3 de tassa (80 ml) de vinagre de sidra
- 3 cullerades (45 ml) de sucre morat
- 3 cullerades de salsa de tomàquet (45 ml)
- 3 cullerades (45 ml) de melassa
- 2 dents d'all, picats
- 1 Xile serrano, sembrat i picat finament (opcional)
- 1 cullerada (15 ml de gingebre) (ratllat)
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de sal
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de pebre negre
Com fer-ho
1. Col·loqueu tots els ingredients en una cassola gran i cuini a foc lent durant 8 a 10 minuts.
2. Traieu del foc i deixeu que la salsa es refredi durant 15 minuts abans d'usar-la. Conserveu la salsa en un recipient hermètic a la nevera fins a 7 dies després de la seva preparació.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 74 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 176 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |