Kosher Estat: carn o Pareve
Un llançament kitschy a la tarifa deli dels 80, aquestes adormides mossegades de gossos bagel són perfectes per a tot, des de la celebració de festes de graduació o Superbowl fins a les barbacoes d'estiu. La recepta utilitza la pasta de pizza preparada com a drecera, però si teniu una recepta preferida per a la pasta casolana, no dubteu a utilitzar-la. Per als grans en la multitud, serviu els gossos bagel amb cerveses fredes o còctels salats com aquest Tomàquet fresc, la sang de Maria . Per als nens, penseu que el te descafeinat amb gel o els "refrescs" casolans elaborats amb seltzer i una mica de suc.
Consell de seguretat: per als nens petits (i els nens més grans que tendeixen a engolir els aliments), els gossos calents són un gran perill d'asfíxia. Si serviràs a menors de 4 o 5 anys, és una idea intel·ligent per tallar els gossos longitudinalment en tires primes. En lloc de fer mini picades de mida còctel (que els més petits poden tenir la temptació d'introduir-se a la boca), torneu a muntar les tires llargues i primes i emboliqui-les amb massa, tindran un gos calent més fàcil de manejar i més segur.
El que necessitaràs
- Per als gossos Bagel:
- 8 kosher gossets calents o gossos vegetals
- 1 pasta de pizza preparada per paquet de 16 unces
- Opcional: llavors de sèsam, llavors de rosella, sal gruixuda, flocs de ceba seca, flocs d'all sec o barreja de condiment de bagel
- Per a la mostassa d'albercoc:
- 4 cullerades de conserves d'albercoc
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 425 F. Col·loqueu una safata de forn gran amb paper pergamí.
- Per a picades de gossos mini bagel, talla cada gos calent en forma transversal en 4 peces. Per a gossos bagel grans, deixeu els gossos calents sencers o talleu-los per separat en 8 tires fines (consulteu el punt de seguretat, a dalt). Deixar de banda.
- Farineu lleugerament una taula de tallar. Col·loqueu la massa de pizza al tauler i feu rodar per fer farina a la superfície. Poseu la massa en un quadrat i utilitzeu un ganivet afilat per tallar-lo en 32 peces iguals (per a gossos mini bagel) o 8 peces iguals (per a gossos bagel grans).
- Agafeu un tros de massa i rodet entre les mans per formar una corda llarga i prima. Per a mossegades de gossos de mini bagel , comença per un extrem, i embolcalla la massa al voltant de la gambeta hot dog, prement per assegurar els extrems sota el gos calent. Col·loqueu a la planxa preparada i continueu amb la resta de motlles calents i de massa.
- Per a gossos bagel grans, formeu una corda amb 1/8 de la massa. Començant per un extrem, embolicar la massa en una espiral al voltant del gos calent, assegurant els extrems de la massa per sota. Si utilitzeu rodanxes de gossos calents, deixeu els extrems dels gossos calents exposats, de manera que els pares o els cuidadors podran identificar els gossets bagel per a nens.
- Pinteu els gossos bagel amb aigua. Espoleu amb els condiments preferits, si ho desitja. Torneu al forn preescalfat entre 12 i 15 minuts, fins que es couen els gossos calents i la massa estigui ben cuita i daurada.
- Mentre els gossos bagel es couen, combineu les conserves d'albercoc i la mostassa de Dijon en un bol petit. Barrejar bé. Serviu els gossos bagel acabats de fer amb mostassa d'albercoc al costat per submergir-se.