Giora Shimoni escriu: "Quan tenim convidats a l'estiu, m'agrada posar una varietat d'amanides fresques a la taula. Aquesta amanida de blat de moro és una de les meves amanides favorites per servir, ja que és colorit, deliciós i fàcil de fer. També és perfecte per als menjars d' estiu o per als pícnics, ja que és excel·lent i viatja bé ".
Consells: Per obtenir el millor sabor i textura, utilitzeu blat de moro fresc quan estigui a la temporada. Triturar i cuinar el blat de moro; quan estigui prou fresc com per manipular, talleu els kernels de la panotxa amb un ganivet afilat. Si utilitzeu blat de moro congelat, cuini'l només fins que s'escalfa. El blat de moro en conserva s'ha de drenar i esbandir abans d'afegir a l'amanida.
L'amanida és la més saborosa quan té l'oportunitat d'adobar-se al vestit, així que intenteu fer-ho almenys unes hores abans de planificar-la.
El que necessitaràs
- Amanida:
- 3 tasses (d'aproximadament 6 espigues) grans de blat de moro fresc (congelats o en conserva també)
- 1 cogombre, pelat i cub
- 1 pebrot vermell, cored i cub
- De 2 a 3 cebes, tallades fines
- 2 pebrots de pernil, cub
- Vestit:
- 3 cullerades d'oli
- 2 cullerades espremes
- suc de llimona
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de mostassa
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- 1 cullerada d'anet fresc (picat finament)
Com fer-ho
Amanida
- En un bol gran, combineu els grans de blat de moro, el cogombre, el pebrot, els cebollins i els adobats.
- Llançar suaument per combinar.
Vestit
- En un bol petit, bata l'oli, el suc de llimona, la sal, la mostassa i el pebre negre fins que emulsi.
- Aboqueu el condiment dels ingredients de l'amanida i remeneu bé per abricar.
- Cobrir i refredar durant almenys 3 hores.
- Just abans de servir, afegiu l'anet fresc picat a l'amanida i llenceu de nou.
- Adorna amb anet addicional si ho desitja.